想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下如何做萝卜丝葱饼,萝卜丝葱饼最正宗的做法怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.将滚水加入面粉中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。2.萝卜洗净后沥干水份,刨成细丝状,再加入盐水中浸泡约15分钟后,再捞起挤干水份备用。
1牛蒡生姜葱白萝卜水
1、将牛蒡、白萝卜切成滚刀块,葱白葱须洗净保留,生姜一定要去皮后再切片。
2、将所有食材放入,加入500—800-毫升的水,大火煮沸。
3、接着用小火慢慢的滚10分钟,煮好后过滤掉萝卜、葱白,留取牛蒡。
所有汤汁、牛蒡须在一天内饮用完。
2白萝卜糕
1、白萝卜丝加入细盐搅拌均匀,放置一旁约20分钟,然后挤干萝卜的释放出来的水分。
2、锅里加入400g的水煮滚,把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。
3、把(B)料混合均匀至无粉粒状态的粉浆,慢慢倒入做法(2)里头搅拌均匀。
4、用小火边煮边搅拌,煮到粉浆变浓稠,搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可(一定要不停地搅拌,以免锅底烧焦)。
5、面糊倒入铺好烘焙纸的烤模里(我用7寸模),放入蒸笼里,大火蒸1个小时。
6、冷却后,才拿出来切块。吃的时候,两面可以沾上粘米粉来煎香,淋上辣椒酱,好吃!
食谱来自:cass-
3白萝卜炖牛腩
1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)
3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。
4萝卜丝葱饼
1.将滚水加入面粉中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。
2.萝卜洗净后沥干水份,刨成细丝状,再加入盐水中浸泡约15分钟后,再捞起挤干水份备用。
3.热油锅后,先将红葱末和虾米放入爆香,再放入作法2的萝卜丝、胡椒粉、糖和香油,以中火拌炒约2分钟至香味溢出后,起锅备用。
4.将作法3的内馅包入作法1的饼皮中,再分别从饼皮的左右和上下方向收进来,折成长方形的形状。
5.取平底锅烧热后,将作法4包好的萝卜丝葱饼收口朝下平放于锅内,以中火煎约5分钟至面饼皮稍稍鼓起后,再反覆翻面香煎,至饼皮呈现金黄色外观即可。
5白萝卜牛肉水饺
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。