茭白鸡腿怎样吃 茭白鸡腿的家常做法,茭白鸡腿最正宗的做法是怎样的?年末流沙为茭白鸡腿汇集了大量最新最全的茭白鸡腿的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。鸡腿洗净,茭白洗净切块。起锅热油爆香葱姜、五香粉,放鸡腿略煎。
1鸡丝炒茭白
1.将鸡胸肉切丝,茭白也是。
2.起油锅,爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。
3.加入茭白一起翻炒,断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。
4.加盐、生抽调味就好了。
2鸡心肉片炒茭白
1.鸡心洗净切对开,肉洗净切片,茭白洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开大火,加入生姜片6片、辣椒煸炒出香味。
3.放入肉片翻炒几下,然后放入鸡心翻炒色变白后,加入茭白继续翻炒,加入适量的黄酒,
4.加入适量的水焖煮菜,加入适量的盐、胡椒粉、味精、葱断拌匀即可。
3白鸡
1.将净鸡(净膛肥鸡)洗好后,鸡头别在一侧翅膀里,剁去鸡爪,放入沸水锅中焯烫2分钟捞出,投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内,加入清汤3000克,放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐,大火烧开,用小火煮至熟料捞出。
3.待鸡凉后,剁成条,按鸡原形码入盘内,用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌,食用时浇在鸡上即成。
4煮鸡腿
1.鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划上几刀,便于入味。
2.锅中放入适量水,水沸后倒入鸡腿,煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中,加入黄酒、姜片,大蒜末、鲜酱油和少量水,盖上锅盖中火煮开,然后改用小火煮20分钟 ,关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
5太白鸡
1.鸡腿肉洗净切成见方块;
2.葱、生姜洗净,葱挽成结,生姜拍松;
3.干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽,切段;
4.锅中放入适量的油烧至六成热时,放入鸡腿肉过油后捞出,油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出;
5.原锅留底油烧热,下入干辣椒煸炒,再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖,放入鸡块,加入肉汤搅拌;
6.放入花椒包,微火慢焖15分钟;
7.至汁浓肉熟软时,拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包,撒入胡椒粉、味精,再用中火收汁,淋上香油,起锅即成。