很多人提到重庆都会想到火锅或者串串香，确实这几道美食在重庆相当出名，这几道美食也是当地人最为喜欢的一道美食，来当地绝对不能少。虽然在我们的家乡也确实有这几道美食，但是口感上却相差很多，特别是在汤汁和底料上以及原材料方面，不要以为吃火锅就只是简简单单的将肉切好之后放在锅中涮。
重庆的肉基本都会经过腌制和特殊处理，所以制造车来的口感绝佳，在吃的时候口感也相当棒，而今天我们要向大家推荐的，知道重庆美食，不知道你是否吃过。而且这道美食深受重庆当地人的喜欢，这道美食就是豆腐鱼。
豆腐鱼在上世纪80年代就名声远扬，而且相比于我们市场中的老豆腐，重庆的豆腐鱼更加的鲜嫩爽滑，而且口感更像豆花，非常任性十足，辣椒和麻椒的口感融入到豆腐和鱼当中，属于正宗的重庆味道。豆腐的鲜嫩口感和鱼的鲜嫩口感混合到一起，这种味道是你在其他地方绝对没有吃过的。
而且味道绝佳，吃过之后就非常难忘。因为豆腐可以吸收万物的口味，所以在制作的时候。将豆腐和鱼混合到一起，不仅能够去除鱼的腥味，而且可以让口感达到极致，吃到嘴里相当满足。除此之外也可以在里面加上你喜欢的配菜，一般食客们都是加油麦菜或者金针菇藕片，等等这些食材加入进去之后，能够融入鱼的鲜美和豆腐的豆汁味口感绝佳，吃起来营养丰富，还非常开胃。
如果你喜欢吃鱼的话，一定要到重庆的街头去品尝一下当地的正宗豆腐鱼，这种豆腐鱼绝对让你吃到你今生最好吃的美味，比你以前吃的烤鱼味道好很多。所以下一次再去重庆旅游或者游玩，不要忘记品尝一下当地其他的美味。
