凤凰镇位于潮州市北部山区，海拔350—1498米之间，四面青山环抱，山脉纵横交错，群峰竞秀，万壑争流，凤凰山主峰乌髻山矗立在境内，海拔1497米，是粤东第一高峰。
凤凰镇是我国三大乌龙茶产区之一，该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰镇先后获得“中国乌龙茶之乡”、“中国重要农业文化遗产”、“全国文明镇”、“全国十大魅力茶乡”、“中国优秀区域公用品牌”等殊荣。
夏天的凤凰山景色
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冬天的凤凰山景色
凤凰单丛茶
凤凰单枞茶，属于于乌龙茶类，是半发酵茶，全国六大茶类之一，至今有700多年的历史，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味独特的高香型名茶品，深受欢迎!
潮汕人很喜欢喝茶，很多人也喜欢喝凤凰单枞茶，“宁可三天无肉，也不可一日无茶”。
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