山药如何做简单又好吃？下面waterwuwusmile就来为大家详解，分享简单美味山药的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：食材：鲜肉(100克),山药豆(1把)辅料：生粉(适量),盐(适量),蚝油(适量)小贴士：1、肉饼里面还可以依个人喜好添加胡椒粉或姜末之类；2、山药豆颗粒很小，蒸蒸就熟了，很粉糯。做法：1.选用三肥七瘦的新鲜肉，剁成泥，调
1桂花山药
食材：
山药(1根),桂花蜜(适量),白醋(少许)
小贴士：
山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。
做法：
1.把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中
2.锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生
3.捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份
4.把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可
2山药木耳溜肝片
食材：
山药(100克),猪肝(150克),青椒(一只)
辅料：
姜丝(少许),木耳干(20克),油(三汤匙),盐(一小勺),胡椒粉(1克),淀粉(一勺),老抽(一小勺),料酒(几滴),蒜瓣(一粒)
做法：
1.木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用（山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水）。
2.山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用，大约2分钟。
3.猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒 半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油
4.放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用
5.锅里热油（油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老），大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒
6.翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。
3{微波蜜汁山药}
食材：
山药(500克)
辅料：
白糖(40克),蜂蜜(20毫升)
做法：
1.将山药洗净，刮去外皮，切成10公分长，1公分粗的条状。
2.撒上白糖，盖上保鲜膜。
3.放入微波炉，用大火蒸制10分钟。
4.从微波炉取出来，去掉保鲜膜，撒上蜂蜜。
4红楼梦中菜之枣泥山药糕：秋日里的小清甜点
食材：
山药(一根),糯米粉(150g),奶粉(20g),玉米淀粉（手粉用）(适量)
辅料：
红枣(150g),枸杞(20g),砂糖（或红糖）(30g)
小贴士：
这个糕真是很好吃呀，山药不管怎么折腾，都改变不了它清爽的小清甜口感，配合里面的厚朴甜润的枣泥，怎么说呢，就是在口感上搭配完美无暇的感觉~~尤其特别适合在气候干燥的秋天里一口吃下去，有种全身都被滋润到了感觉
做法：
1.将山药蒸熟（大约40分钟），用料理机打成泥（也可用刀背按压成泥），加入奶粉两勺和糯米粉，糯米粉的量以山药泥不那么粘为准；
2.熬制馅料，将红枣、枸杞煮烂（大约1小时），过网筛，成细泥状，加糖后用小火将慢慢炒干，为不湿润的固体馅料。
3.拍上足量的手粉，将山药泥包裹住馅料，入模具压制成型。
4.大火蒸15分钟，稍放凉即可食
5老鸭芋头山药汤
食材：
老鸭(1只),芋艿(8个),山药(1根)
辅料：
料酒(少量),盐(适量),生姜(少许)
小贴士：
购买芋头要挑选个头端正，不要有烂点、干枯、收缩硬化的。老鸭要炖的时间微长炖烂了好吃，精华就都在汤里了，芋头和山药要最后放，否则就会炖化了
做法：
1.老鸭买回后处理干净，毛拔干净，内脏啊什么的都要处理干净，切成两半，和姜片一起放入锅中，放满水，先大火烧开，之后放入料酒继续烧开后转小火慢炖，5~6小时，这时老鸭就炖的差不多了。
2.芋艿洗净，切块，山药洗净，切片。把芋艿和山药放入炖好的锅中，继续炖1小时就可以了。汤里放少许盐调下味
