海绵纸杯蛋糕
原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、柠檬汁、盐。
做法步骤：
第1步、称好所有材料。
第2步、做好准备工作把裱花袋套入一个大杯子上，小纸杯分开来放在烤盘上。
第3步、牛奶和玉米油混合均匀成乳化状态备用。
第4步、把鸡蛋磕入一个大盆儿中，放入白糖和盐。
第5步、再滴入几滴柠檬汁。
第6步、把盆放在一个40°温水盆上面打发，这样好打发一些。
第7步、然后用电动打蛋器打发先低速后中速，打到蛋液滴落有纹路且能保持片刻不消失就打发好了。
第8步、分三次筛入低筋面粉，每一次都要把面粉拌均匀才加下一次，速度尽量快些。
第9步、把混和好的牛奶液倒入面糊中翻拌均匀。
第10步、把拌好的面糊装入裱花袋中，再挤入纸杯中八分满即可。
第11步、送入预热好的烤箱中下层。
第12步、上火140°下火110°约三十分钟表皮上色即可。
第13步、低温慢烤，一点都没有裂缝。
第14步、简单，好吃！
第15步、简单的挤上奶油，放上水果美美哒。
来自 美食天下 一米阳光612 的作品。
