作者：宝宝知道 麒轩宝贝
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。
今天和大家分享一下，小时候妈妈总做给我吃的美味，韭菜盒子。
食材：韭菜一把，鸡蛋三个，面粉少许
拿一个空盆，把鸡蛋打散
热锅倒油 ，油热把鸡蛋倒进去
小火把鸡蛋炒熟，鸡蛋炒的时候就搅拌碎。炒熟盛出来晾凉
韭菜洗干净，切碎。韭菜不好洗要一根一根的洗干净
把面粉用温水和成面团，醒五分钟
醒面的时间，把韭菜和鸡蛋放一起，加入盐，鸡精，植物油拌匀
把面团切成一个一个的小面团
把小面团擀成中间厚边缘薄的薄饼
把和好的馅放到薄饼上
把薄饼对折边缘捏和，大拇指和食指上下移动弄出花边就包好了
平底锅倒油，油七成热的时候，把包好的韭菜盒子放进去，小火慢煎
一面煎熟，翻另一面继续煎
两面都煎好后，把韭菜盒子立起来，煎一下底下
用热油不断浇在韭菜盒子上边。等上面也熟了就可以出锅了
咬一口，就是小时候妈妈做的味道。太好吃了！
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