hello 大家好 我是相思赋美食，追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
今天这道灯笼茄子绝对能惊艳全场，不仅有高颜值的外表，味道也是一级棒。肉馅300克，加入一勺料酒，葱花，用筷子顺着一个方向搅拌肉馅。
茄子去蒂后对半切开，连续切5刀不要切断，第6刀切断，像这样把茄子切成8份。用快子把肉馅夹入茄子里，肉馅要稍微剁一点，肉馅全部纳入后就会呈现出灯笼的形状。
像这样都弄好后，在表面撒一层淀粉就可以开始炸了，把油锅烧到6成了，依次放入茄子，用中小火炸。时不时翻面使其受热均匀，大约要炸8分钟，直到茄子变金黄即可了。
热锅烧油，放入葱白爆香，出香味后放入一勺番茄酱，一勺白糖，两勺生抽，用锅铲拌匀，接着倒入100毫升清水，放入炸过的茄子，盖上锅盖小火焖煮两分钟，让茄子焖煮入味，两分钟后打开锅盖开大火翻炒收汁。
茄子均匀的裹上酱汁就可以出锅了，最后用胡萝卜点缀摆出灯笼的形状，这道色香味俱全的灯笼茄子就大功告成了，赶紧趁热来上一个。
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