福建炒面家常的做法 福建炒面做法，怎么做好吃？福建炒面家常的做法 福建炒面做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的福建炒面家常的做法 福建炒面做法。先给你看看它的做法吧，将面条与米粉过冷热河七成熟拿出沥干备用，猪肉切片醃盐、味精与生粉备用。鱿鱼切片与虾仁醃生粉水后沥于水备用。
1四丝炒面
1.把面用水煮好，过冷河，放在一边；
2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒，点入精盐，兜匀；
3.用不粘锅炒好，不粘着面条，起锅下油，放面，兜到干水，放生抽老抽（这次我放老抽多了，所以颜色深了些，但老抽不太咸的），喜欢的放鸡精等等，我没放，兜到有少少焦的状态，然后倒入刚炒过的配料，兜匀；
4.倒入葱段，兜几下可上锅。
小诀窍
配料可以自己配，喜欢什么放什么，面过冷河炒起来爽些，再就是有句话，就是生葱熟蒜半命韭，蒜苗炒下再和面一起炒比较合理，不会有太生的感觉。谢谢！
2我做的炒面
1. 广东干面一把。煮后捞出，用冷水冲洗。
2。先烧锅，等把锅烧热后放油，然后再放面。
重要：步骤如果错了，你就等着吃糨糊面把。
3。 让面在油锅了煎一下，等面热了放入调料。然后，才炒匀就可以了。
重要：如果， 面没有热，就放调料， 调料的味道就近不到面了，并且颜色很难看。
3和风炒面
1.猪肉丝加入腌肉料拌匀；洋葱、红萝卜切丝；芦笋去皮切段，备用
2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丝炒至略黄，加入红萝卜丝、芦笋段与所有放入调味料，再放入乌龙面条以大火快炒，最后加入柴鱼粉拌炒数下即可。
4炒面
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
5丁丁炒面
1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用
2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用
3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块
4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁
5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）
6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
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