有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下药炖羊肉炉的做法,最正宗药炖羊肉炉的做法如何做好吃吧,接下来青春_2少要分享美味药炖羊肉炉的做法,最正宗药炖羊肉炉的做法的做法教程,1.羊肉切成均等小块,先倒入米酒,再加入去腥药材,用手揉抓拌匀,腌制15∼20分钟(切记羊肉先不要用水洗),备用。2.将步骤1的羊肉块及去腥药材放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后将羊肉块捞起,再以冷水洗净沥干备用;多余的去腥药材残渣则可丢弃。
1地中海炖羊肉
1、将羊肉上的肥肉和筋去除,然后切成2.5cm左右的肉丁。
2、在锅里放入1汤勺橄榄油,中火加热后,加入洋葱和大蒜,加盐煸炒10分钟左右取出待用。
3、在锅里加入余下的橄榄油,中高火加热。加入羊肉丁、盐,翻炒大约3分钟。然后撒入面粉、迷迭香末继续煮0.5-1分钟左右,等面粉完全被吸收即可。
4、将洋葱重新放回锅中,加入一杯牛肉汤和一杯番茄汁。
5、煮沸后,加盖,煨煮大约1小时候,加入鹰嘴豆,搅拌后继续煮1-1.25个小时。
6、然后加入西葫芦、樱桃番茄、盐、胡椒、罗勒叶末,搅拌。如果汤汁变得浓稠的话,可以再加入剩余的牛肉汤,然后再煨煮15分钟左右。待羊肉变得松软后,即可食用。
小诀窍
蔬菜不仅只能用西葫芦、小番茄,还可以用胡萝卜等别的。
2红炖羊肉
1。将羊腿肉放入冷水中,边加热边去血沫,直到血沫撇清为止。
2。可以用锅中已有的汤,也可用新水,放入干净的羊腿肉,汤需没过肉。老抽3汤匙,糖3茶匙,盐3茶匙,最好的方法是尝尝汤的味道,觉得甜咸合适即可,也可放入适量西红柿酱使得汤和肉的颜色更好看些。
3。同时可放入花椒15-20粒,切碎的洋葱,然后大火煮开,小火炖2个小时,将胡萝卜切好放入,再炖半个小时即可。
3红酒炖羊肉
1.羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右
2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净
3.炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净
4.炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干
5.淋入红酒,加入白糖炒至出香味
6.然后放入调料包,加入清水没过羊肉表面
7.加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透
8.然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可
9.可以根据自己喜好将汤汁收干
4清炖羊肉炉
1.老姜洗净切小片;葱切碎末备用。
2.羊肉洗净剁成小块状,放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中,用大火蒸约1.5小时即可。
5清炖黄羊肉
1、羊肉切块。
2、羊肉入锅,加水淹没一寸,放十来颗花椒、两块生姜(拍扁)、一棵葱结、少许料酒,炖至羊肉7-8成酥烂。
3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂,略调盐。
4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。
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