趣味阿胶膏最正宗的做法_趣味阿胶膏的做法，趣味阿胶膏最正宗的做法_趣味阿胶膏的做法的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，ido皆有可能就为大家带来趣味阿胶膏最正宗的做法_趣味阿胶膏的做法的做法教程，教大家怎么做出美味的趣味阿胶膏最正宗的做法_趣味阿胶膏的做法。1.阿胶磨成细粉（药店会加工），无核小红枣切成两半，核桃仁和花生仁敲碎，所有原料混在一起，再倒入整瓶的古越龙山拌匀。2.放下冰糖和磨碎的黑芝麻，倒一点热开水，再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅，盖上盖，大火蒸1小时。
1阿胶芝麻片
1.取阿胶250克，先不要撕开包装，直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎，放入大碗中
2.加入300ML左右的黄酒，放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)
3.阿胶软化后，放在大点的容器里，加250G冰糖，上锅隔水蒸，蒸的过程中要时不时搅拌下，以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了，不要像我图片里加这么多黄酒，我加多了，后面感觉太稀，蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)
4.蒸到冰糖和阿胶都化开，加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁，搅拌均匀
5.准备一个饭盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿胶倒入饭盒，等完全凉透后放冰箱过一夜，取出倒扑出来，切成片状，放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了，千万不要多吃，会上火的
2干果阿胶
1.把阿胶弄成小块，装在容器里，倒入一碗黄酒，浸泡2天左右。
2.2天后把酒浸泡好的阿胶浓浆倒入锅里小火加热，慢慢溶解流畅，注意搅拌均匀，不要粘锅。
3.阿胶全部化开后，加入冰糖，慢慢小火熬煮到冰糖融化，如果太干可以加点黄酒。
4.冰糖阿胶浆熬到粘稠时，把桂圆、红枣、枸杞、核桃等加入。并立刻搅拌均匀关火。
5.把搅拌好的阿胶果仁倒入事先抹好一层防粘色拉油的盒子，并压平，快手撒上炒好的黑芝麻，待冷却后取出切片即可。
3自制阿胶枣
1、阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸。
2、黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）
3、入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀。
4、大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟。
5、趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用。
小诀窍
1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间。
2、红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜。
3、最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟。
4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗。
4阿胶蜜枣
1.把麦芽糖和阿胶(几小粒就好)小火煮化后加入黑枣和红枣.
2.慢慢熬煮到枣软熟.注意.不要煮烂啊.煮一会后看到麦芽糖越来越粘稠.小心糊锅.差不多就关火了.不要等煮干.非常简单好吃.有兴趣就试试吧.
小诀窍
黑枣药用价值比红枣好.平时多吃点可以补血.我的糯米酒炖鸡都放黑枣的.
5核桃红枣阿胶糕
1.阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。（我用的是肉锤）
2.然后放入搅拌机中，搅拌成粉末
3.倒入黄酒
4.再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）
5.芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用
6.核桃烤一下，不烤也行
7.将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水
8.大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切
9.再倒入黑芝麻
10.放入枸杞
11.最后倒入大枣，大枣对半切即可
12.大约蒸50分钟左右即可
13.蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水
14.准备一个容器，上面放上保鲜膜
15.倒入蒸好的阿胶成品，并压实
16.大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出
17.然后切片食用
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