【自制阿胶膏】1、250克东阿阿胶2、用小铁锤将阿胶块儿敲碎。（越碎越好，这样好泡）3、加饭酒（黄酒、米酒均可）500ML4、将敲碎的阿胶...
1自制阿胶膏
1.250克东阿阿胶
2.用小铁锤将阿胶块儿敲碎。（越碎越好，这样好泡）
3.加饭酒（黄酒、米酒均可）500ML
4.将敲碎的阿胶放入一个干净无水无油的器皿里，倒入500ML加饭酒，盖上盖泡3-5天全部融化成胶状即可
5.500克核桃仁，炒熟
6.用料理机打成核桃碎末
7.500克黑芝麻，炒熟
8.用料理机打成黑芝麻碎末
9.无核大红枣500克
10.用料理机打成红枣粉
11.冰糖200克
12.用料理机打成糖粉
2自制阿胶枣
1.阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸
2.黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）
3.入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀
4.大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟
5.趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用
3自制干果阿胶
1.把买回来的阿胶敲成小块，用黄酒泡上2－3天，主要是为了熔化阿胶（但是我发现把泡着阿胶的碗放在热水上，阿胶会熔化的比较快，很节约时间）。备各种干果，如桂圆，红枣，核桃，葡萄干，芝麻等等，我家里只有红枣，核桃和葡萄干。
2.把阿胶带着包装敲碎了取出,倒入适量黄酒,对酒精过敏的JM可以用矿泉水代替,泡至阿胶熔化。
3.把熔化好的阿胶倒进小锅里，加适量冰糖，小火，慢慢烧热，要不断的搅拌，以免糊锅。
4.十几分钟左右，阿胶和冰糖全部熔化，当阿胶比较黏稠的时候，把准备好的干果倒进去，搅拌均匀关火；找一个小容器，铺上保鲜膜，抹上油，把熬得好阿胶干果倒进去，用手压紧，快手洒上芝麻....<（黑芝麻更好）。
5.等阿胶都凝固好了以后取出。
6.切成小块，就当是零食好了，没有了阿胶的腥味，只吃得到各种干果融合在一起的香香的味道，不会太甜。
4自制阿胶糕
1.阿胶块砸成小块的在中药粉碎机中磨成粉，充分研磨，一点小疙瘩也不能漏掉
2.核桃仁备好
3.红枣切片备好
4.黑芝麻备好
5.电饭煲（或砂锅）倒入黄酒500ml
6.磨好的阿胶粉倒进锅里
7.不停地搅拌不能停不然会煳底一直搅拌到提起锅铲能扯出丝来，然后进行下一步
8.这是很关键的一步，放进所有辅料要快，耽误一秒就会很惨一点也不夸张，因为锅铲搅拌不能停所以图片模煳，恩 反正你懂得
9.很费力很费力的一步 阿胶膏会很黏很黏 搅的胳膊都酸痛 根本拽不动它
10.然后找个合适大小的保险盒辛苦的把它拽出来 虽然这是要放进冰箱的但我劝你尝一口 这个时候的味道啥都不能比 香 比香油都来劲
11.在冰箱里放上个一夜，第二天拿出来就是一块砖了，用菜刀切成一小块一小块的，放到冰箱里一天吃一块，血腥味的阿胶你就吃下了
