鸡蛋炸酱宽凉面正宗做法 鸡蛋炸酱宽凉面的做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！lomoonlovemoon专业为您介绍鸡蛋炸酱宽凉面的家常做法，鸡蛋炸酱宽凉面的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸，放入?拉面汆烫至熟后，捞起放入冰水中至面条变冷时，捞起沥干备用。2.蛋打散成蛋液；小黄瓜洗净后切丝泡水；葱洗净后切末备用。
1炸酱凉面
1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入凉面等到水滚后即可捞起，在拌入香油拌匀后，盛入盘中备用。
2.小黄瓜、红萝卜切丝，并与豆芽菜泡在凉开水里10分钟后沥干水分备用。
3.将简易炸酱料淋在步骤1的凉面，最后放上步骤2的小黄瓜丝、红萝卜丝及豆芽菜即可。
2鸡蛋凉面
1.把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干;
2. 绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干;
3.把鸡蛋打散，放入油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥;
4.往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊，再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀;
5.将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上，再淋上芝麻酱糊即可。
注意
清爽宜人，诱人食欲。绿豆芽焯至断生即可。
3豆瓣炸酱凉面
1.红椒和黄瓜切丝，荆芥切成断备用
2.炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来
3.加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀
4.加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味
5.面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中
6.将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可
4青椒鸡蛋凉面
1.面煮熟过凉开水，备用。
2.鸡蛋加盐打散，油过中炒熟。
3.青椒切丝油锅中炒熟，加少许盐。
4.倒入炒好的鸡蛋，加入少许的水，做拌面的汤汁，见滚关火。
5.将炒好的菜拌入凉面，即可。
5炸酱面
1、热锅倒油，油开下入打好的鸡蛋（用筷子搅拌打散）。
2、加入整袋豆瓣酱，中火慢慢熬。（太干的话，可以放少量水）三分钟出锅。
3、煮挂面，切黄瓜丝、葱丝。
4、挂面过水，把菜、鸡蛋酱铺在面上即可食用。
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