食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高患者对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。
由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让患者饥饿，想把肿瘤细胞“饿死”，另外有些患者偏信民间的土规矩，毫无科学根据地拒绝食用一些富含营养的食物，如鸡蛋、鸡肉等。这些都是没有理论根据的。相反，许多事实都说明营养不良对患者的治疗和康复极为不利，如患者手术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染等并发症，甚至导致全身衰竭病情恶化。因此对肿瘤患者必须重视食物营养，制定科学的饮食计划。
