萝卜丝饼最正宗的做法_萝卜丝饼如何做,怎么做好吃?萝卜丝饼最正宗的做法_萝卜丝饼如何做味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!howahaul图钉分享本道菜详细做法虾米炒熟。萝卜叉丝,加盐,去水。
1千层萝卜丝饼
1、萝卜丝馅:萝卜切丝后加盐3/4茶匙腌1小时,尽量挤去多余的水。小号不粘锅,放1大匙橄榄油,置炉上开大中火,炒香葱花和虾米离火。放入萝卜丝里,再放入剩余6料拌匀备用。
2、水皮:将猪油切小方块放入1料的面粉里,用Pastry blender或用手将面粉抓捏到猪油里成肉馅样。然后倒入2料,用叉子兜匀成较大块。手上撒点面粉,将水皮在撒了稍许面粉的案板上揉几下成面团,然后保湿静置15分钟。
3、油皮:3料里的猪油同样切小方块,用Pastry blender或用手将面粉抓捏成成肉馅样,然后手上稍微沾点面粉揉成软面团,保湿静置15分钟。
4、皮:案板上撒少许面粉,将水皮油皮都分成2等份,取水皮一份擀成长圆形薄饼,油皮均匀抹在擀开的水皮上。折叠两次成3折,旋转90度后沿纵向擀开,然后再叠两次成3折。擀开成长方形,从下端叠4折)成一长条。
5、然后切2厘米的6等份,取一份挞皮压扁,将四角往中间推推,然后擀成直径10厘米的圆饼。包上十二份之一的萝卜丝馅,收口,饼面上擦少许蛋液,在芝麻上压一下均匀沾上一层芝麻,放入烤盘里。
6、将烤盘放入预热至375oF/190oC的烤箱内,烤20分钟,用上火再烤1-2分钟上色即可。
2 黄金萝卜丝饼
面皮做法:
把面皮的材料一起揉成团,温水一点点加进去,拿个筷子先搅成叫疙瘩装,然后再捏,面团是比较柔软的。然后放置醒面半小时
馅料做法:
1.萝卜丝里撒一小勺盐,腌一下,捏去水分。
2.锅里到少许油,先把虾皮和葱花倒进去翻炒,使其出香味
3.然后把萝卜丝倒入一起翻炒,炒干多余水分,加少许盐调味
饼饼做法:
1.把面团揉一下,然后10等分成小面团
2.把面皮擀圆,加入馅料,捏成包子状
3.然后再表面沾一点点水,在芝麻盘里轻轻按扁,一边放置
4.然后中火煎到两面金黄,四周有点半透明就可以了。
3黄金萝卜丝饼
1) 面粉加温水,盐和油揉成面团,醒20分钟;
2) 锅里放2大匙油,油热后加腌好的萝卜丝,大火2分钟炒干水分,加剩余陷料拌匀;
3) 醒好的面团揉成长条,切26等份。每份沾面粉压扁后擀成中间厚旁边薄的圆片,包入馅料成包子。然后用手指压成圆饼,翻面后在表面刷一层水,沾上芝麻;
4) 平底锅烧热后加一大匙油,油热后下饼,每面用中火煎3分钟左右,至两面金黄即可。
4萝卜丝饼 。
1:萝卜洗净擦丝,放盆中备用,葱切葱花
2:将萝卜丝、葱花,加盐、鸡蛋一起拌匀
3:再放适量面粉,一起搅拌成面糊
4:锅中涂少许油,油热后放入面糊摊开
5:小火煎至两面金黄,改刀装盘即可
5萝卜丝饼
1、萝卜刨丝放盐腌后挤出水份。
2、加葱花、酱油、盐、糖和鸡精拌匀,加面粉擀成圆饼(勿加水)。
3、烤盘预热,放一勺油,将萝卜丝饼放入刷油烤制。
4、2分钟后翻面刷油,再烤2分钟至两面金黄即可.