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西安最令人怀念的美食 都在这里

时间:2020-04-01 21:57:55

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西安最令人怀念的美食 都在这里

在这个快节奏的社会里,多数人更喜欢去追寻打卡网红店,其实在每座城市中,更加正宗地道、令人怀念的美食,往往都藏在老街巷里。

而西安作为一个美食之都,能让人心动的餐点有很多,但对一个生长在西安的人来说,让人久久无法忘怀的,反倒是那些平凡小巷里的味道!

晓莉卤面在这条老街里,囊括了各种美食,从绿豆饼到肉夹馍,臊子面到煲仔饭,应有尽有。到处都藏着钟楼孩子们的味觉记忆!

这是一家开了的老店了,除了附近居民,还会有很多人专程跑来吃,店铺生意一直很火爆,绝对称的上是远近闻名了,虽然店面没有富丽堂皇的装修,但这份味道却是无可替代的。

当笼屉掀开的那一刹,就有一股面香扑面而来,光是闻味道,就已经让爱吃君口水直流了。

卤面硬度适中,入口香软却又不失嚼劲,每一根面条都透着油润的光泽,但吃起来却丝毫不会感到油腻。

每一份卤面给的配菜分量也都超足,每一口都能吃到实实在在的卤肉,整碗面都是卤肉香,花菜豆角土豆都是用清油炒制的,保持了蔬菜的原味,和卤面卤肉搭配的格外相得益彰,再加一个煎蛋,吃起来十分过瘾。

虽然第一口不算惊艳,但是越吃越香,彷佛有一种魔力,让你一天不吃就开始嘴馋,不停的想念这朴素又温暖的味道。

东方煲仔

在钟楼小区,有一家同样开了多年依旧人气不减的煲仔饭,在这个老陕爱咥面的城市,它靠一碗广式煲仔饭吸引了无数食客前来品尝。

上桌后先根据自己的口味淋上酱汁,瞬间滋啦滋啦的响声和香甜无比的饭香味同时迸发。

颗粒分明的米饭,上面铺着新鲜的蔬菜和油嫩的腊肠片,简直是色香味具全。

咸甜的广式腊肠搭配清淡的蔬菜和香韧的米饭,酱汁和肉汁同时融进这一锅煲仔饭中,让整个饭口感层次更加丰富,香甜而不油腻。

锅底还有一层薄薄的饭焦,色泽金黄入口酥脆,爱吃君只吃了一口就被彻底征服了,他家的茶水也很有特色,是甜甜的枣茶,入口甘甜清冽,配上煲仔饭超奈斯的~

赵记绿豆馅饼

相比北京点心的花样繁多,广东点心的精致,陕西的点心就略显朴素了,没有精致华丽的外表,但在每个陕西人心中,却又是无可替代的。

赵记绿豆饼是西安一家老字号,人气非常火爆,每天排队购买售完即止,共有山楂、原味、芝麻三个口味,山楂口味的人气最高,经常去晚一点就买不到了。

刚出炉的绿豆饼,饼皮白白的,上层泛着微微的金黄色,一口咬下去不会掉出碎屑,却又能清楚看到摇摇欲坠的饼馅,外皮酥脆,内馅口感十分绵密细腻,还带着丝丝甜味和绿豆香,清香不腻。

乔记笼笼肉夹馍

都说给陕西人一个馍,他们就能夹遍整个世界,而笼笼肉夹馍做为陕西独创的特色小吃,一直深受人们的喜爱。

乔记笼笼肉夹馍分普通和纯瘦的两种,爱吃君觉得,纯瘦的就已经足够好吃了。

热热的荷叶饼夹上酥软的笼笼肉,肥瘦相间的笼笼肉香辣软糯,一点都没有肥肉的腻味,吃起来还有点辣,肉汁与面饼逐渐融合在一起,咬上一口啊肉香四溢,保证你吃了还想再来吃!

再来一份笼笼肉夹馍的神仙伴侣麻辣米线,配上丰富佐料的米线上桌后,用筷子充分的搅拌,从碗中不停散发出酸爽过瘾的香气。

一口米线一口夹馍,香辣爽口,让人食欲大增,爱吃君很快就呼噜噜全部吃光了,不能吃辣的可以点一份他家鲜香四溢的馄饨配上笼笼肉夹馍也是很不错的!

老李家biangbiang面

要说起陕西的种种名小吃,那一定少不了biangbiang 面,因为又长又宽如裤带,也被很多人叫做“裤带面”。

店面装修设计很有关中特色,墙上画着biangbiang面的起源来历。

这种面和普通的细面相比,更富有筋性有嚼劲一些,不论是从外形还是口感上,都能给你带来新的味觉感触。

宽宽的面条经过热油的滚烫,释放出了浓郁的香味,面滑油香,配上新鲜的蔬菜和臊子辣椒,色香味俱全,一口接一口让人欲罢不能!

炸馍夹菜

这是一个非吃不可的路边摊,对于这家炸串夹馍爱吃君向来是无法抵抗的,老板经常在下午五点左右出摊,在这里等候已久的我一看到摊位开始摆,就立马两眼放光了。

肉串经过油炸后肉质鲜香,表皮酥脆,再来几串蔬菜,香醇四溢炸好的串儿刷上麻辣鲜香的酱料,再夹进金黄酥脆的油炸馍里,酱香味肉味菜味全部融合在一起,多种风味汇聚在一起,咬一口下去,简直不要太满足!

岐人奇味手工烙面皮

纯手工的烙面皮,居然在钟楼小区里面也能吃到,简直令人惊喜万分,这真的是一个卧虎藏龙的地方。

烙面皮先蒸熟后烙,软嫩又不失韧劲,比一般的擀面皮更紧实更加有嚼劲,再配上呱呱面筋,经典的酸辣风味十分开胃,味道绝对没的说!

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