最正宗牛奶吐司的做法,怎么做牛奶吐司，最正宗牛奶吐司的做法,怎么做牛奶吐司做法图解？忧宇怨是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后忧宇怨家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天忧宇怨就教大家怎么做这道最正宗牛奶吐司的做法,怎么做牛奶吐司吧！1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵；3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；
1牛奶吐司
1.除黄油以外的其他材料放在一起，揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段可以拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑（牛奶不要一下子全部加进去，留20毫升左右，根据面团湿软度稍做调节）。
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)。
3.发酵好的面团取出，分割成3分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右 。
4.松弛好的面团压扁，擀开长一个长方片，并3折起来，再次擀长卷起，排进土司盒。
5.将整理好的面团放到温暖湿润处发酵到9满左右，表面刷全蛋液（可以把土司盒放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）。
6.烤箱预热180度，烤箱下层烤制15分钟左右，待土司表皮上色，在上层插入一个烤盘，或者土司表面盖上锡纸，并将烤箱温度调节到160度再继续烤制20-25分钟左右。
2牛奶吐司
1、将150克牛奶倒进面包机里，放入4.5克的酵母，浸泡10分钟左右。
2、将面粉轻轻放在牛奶面上，尽量轻点，别让加了酵母的牛奶腌过面粉，因为糖、鸡蛋等会影响到酵母的作用。再把白砂糖轻轻放在面粉上，倒入打散的蛋液，也是轻轻倒入，碗里的蛋液不要全倒完，留点点底等会刷面包面上。我用的是含盐黄油，就没加盐了，若是不含盐的，就要加上4.5克的盐，也轻放在面粉上。
3、用面包机，选择程序开动后，把揉面交给它来做。等揉成光滑面团后，再加入室温软化的15克黄油，继续揉面。我的面包机就只是用来揉面和发面了，面包还是烤箱里烤的好吃。面包机的发面团程序只搅拌一次不够劲，一般会在面团停止搅拌后选择停止，然后重新选择一次发酵面团，让它自己重新搅拌，然后就可以接着上网或做别的事，直到第一次发酵结束。
4、一个半小时后，机器会通知你，这时用一根手指沾上面粉，插到面团里去，面团不塌陷，窟窿不回缩就说明这是成功的发酵。
5、把面团从面包机里直接扣出来，因这个方子的水量非常的大，双手抹一点点的油，然后手上粘少少的面粉，再双手互相蹭一下，这样面团就不会沾在手上，再很快的把面团分割成三大块，然后放在手心部位不断的转圈按压，做排气并滚圆，然后放一边松弛10分钟。
6、案板上洒少少面粉，擀面杖上也抹上面粉，轻而快的用擀面杖将滚圆的面团擀成椭圆形。
7、然后这个时候需要用倒刮板了，用它来帮着把面团卷起来。把三个都卷好后，放一边松驰十分钟。
8、十分钟后，把面团再重复第6步把面团再次擀开卷好。
9、三个面团再次擀开并卷好，每个都要轻快，并在擀面杖上抹粉防止粘连。
10、卷好的面团放入吐司盒里排好，烤箱底放一碗热水增加湿度，并把烤箱温度调到38度，放入吐司盒，让面团进行第二次发酵，一般40分钟就可以了，这时的面团膨发至吐司盒8分满了。
11、把二次发酵好的面团上轻轻刷上鸡蛋液，入200度预热好的烤箱里，放在下层，烤35分钟左右即可。一般在前十分钟内，面包就会胀起来，上色后就要盖上锡纸，以防表面烤焦，今天这个就稍偏深了点，因为放入后就上网，差点误事了，嘿嘿。
12、一般的烤箱200度30－35分钟，具体的根据自己的烤箱进行调整，烤好后，倒出来放烤网上放凉。
3牛奶吐司
1.除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜
2.放于容器内盖上保鲜膜置于温暖处基本发酵至两倍大
3.均匀分割成3个面团，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟
4.擀成椭圆形，叠三折，再擀成长条状，卷起
5.放入模具内盖上土司盖放置温暖处，二次发酵至8分满
6.180度35-40分钟下层烤制
4牛奶吐司
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；
2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵；
3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵；
5.发酵至8分满；
6.烤箱预热180°，35分钟。
小诀窍
这是两个的量，要是做一个就减半就好了。
5牛奶吐司
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，选择快速面包程序40分钟。
2.揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。
3.将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
4.把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。
5.放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液。
6.烤箱预热后，将烤网放在倒数第一层，190度烤25分钟。
