山的伟岸，石的气势，水的灵韵，林的秀色，是多数人对于桐庐的评价，美景自然有美食相配。庐菜肴属浙江菜系，水产品丰富，在菜色中也突出体现了这一点，现在就一起来品尝品尝桐庐的不可辜负的美食吧！
桐庐酱肉方
肉方肥而不腻，入口即化的口感一试难忘。由新鲜的猪肉块加上葱姜蒜等精心烹饪而成。适合餐桌上四五个人分食，当然如果您愿意独享，最好配上一杯小酒。在如此绝美的山水之间，味觉仿佛也得到了升华。
桐江鳜鱼
你也可以叫它鳌花鱼，我国“四大淡水名鱼”之一。桐江鳜鱼肉质细腻嫩滑，刺比较少，而且味道鲜美，实为鱼中之佳品。蒸煮之后，淋上香甜的汁液，味道更是鲜美不已。全家出游桐庐，这道菜显然是餐桌上的必不可少。
鸡蛋饼
鸡蛋饼是桐庐小吃中颇具特色的一种。这饼经过油炸后外壳呈金黄色，可里面却红绿白黄色彩纷呈，尤为令人感到新鲜的是除有肉末、葱花外，还将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开，十分美味。金黄色油饼，里面红、绿、白、黄相间，色香味俱全，桐庐人喜欢用家乡特色小吃款待亲朋好友。
三野茅草鸡
把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。
干烧子陵鱼
子陵鱼形似太湖银鱼，体细长、不盈寸。将鱼油沸后，加红辣椒、酱油、糖等佐料干炒，味酸甜、松脆可口，下酒极好。游玩桐庐必然少不了对这道菜的品尝，赏当地景，品当地味，是何等的幸福之事呀。
油沸馒头夹臭豆腐
作为桐庐传统小吃之一，馒头用甜酒酿发酵而成。一个饭碗口大的馒头，能一把握在手心里，放开来，又还原，很松软。油里煎成金黄色，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人垂涎欲滴。再抹一点桐庐特产的黄辣酱，味道就更好了。
百果糕
在每年的正月十五过过后，桐庐街上都会有一个传统小吃百果糕，属于桐庐的一种风俗点心。选用上等精白糯米，经水洗加工之后磨成了糯米粉。糖、糯米粉加猪油蒸制而成。上面有绿的青果，黄的金桔饼、褐色的核桃肉、红的蜜饯果脯以及红绿丝，点缀白糕之上，色美味甜，油而糯，软而可口。
清蒸鲥鱼
鲥鱼为鱼中珍品，春末夏初，从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代。因鲥鱼宁可丧生也不肯失鳞，故又名“爱鳞鱼”，苏东坡则称其为“惜鳞鱼”。鲥鱼宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜，色香味俱全。#桐庐民宿#
