油焖笋
第一次做，食材放多少心里没底，大约按照红烧肉的方式来的。
原料：春笋、白糖、花生油、食盐、老抽、生抽、清水、葱叶。
做法步骤：
第1步、新鲜竹笋。
第2步、去皮洗净。
第3步、切滚刀块。
第4步、锅放清水，加食盐。
第5步、烧开。
第6步、放入竹笋。
第7步、盖锅盖，煮开。
第8步、开锅后煮2分钟。
第9步、捞出放冷水浸泡。
第10步、捞出沥干水分备用。
第11步、热锅冷油。
第12步、取白糖。
第13步、油热放白糖。
第14步、滑炒白糖至琥珀色。
第15步、倒入竹笋翻炒。
第16步、放生抽翻炒均匀。
第17步、取老抽。
第18步、倒入老抽翻炒均匀。
第19步、放清水，盖锅盖焖煮几分钟。
第20步、开盖大火收汁，保留汤汁哦。
第21步、葱叶切末。
第22步、如果装盘，撒葱末即可。
第23步、成品。。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。
