哈喽各位网友们大家好，我依旧是你们那个好朋友小李，今天我给大家来详细讲解一下在家里做出美味花甲的步骤以及过程，喜欢的可以关注我哦！
最近几年随着人们生活水平的逐渐提高，海鲜这种餐桌上的“奢侈品”，也开始变成了大众消费的对象，其中我们最经常看到的，吃到的，也是最便宜实惠的一道海鲜估计就属花甲了，它因为价格比较便宜，口感也十分的丰富所以深受大众的喜爱。
也是由于人们对于它的“疯狂热爱”，所以就研究出了许多种它的吃法，比如：香辣花甲、爆炒花甲、清蒸花甲、花甲蒸蛋等等各种美味。好了，话不多说，小编今天就来给大家分享一道最简单，最方便的花甲的做法吧，很多人在做的时候都做错了。
首先我们需要花费8元钱准备2斤花甲，虽然说它们在店里已经吐出了沙子，但是为了干净起见，我们还是要把花甲放入凉水中，加入一勺食用盐（防止它们死掉），几滴香油给泡上个半小时，那样花甲才能算是基本上干净，至少自己在家中吃着也干净。
首先我们准备的配料有：泡好的花甲2斤、青红辣椒（小米椒也行）切成菱形块、洋葱切块、姜切成片、蒜瓣剁成末、干辣椒壳，调料有：耗油、秘制香辣酱（熬制方法前面视频有介绍）、鸡精、味精、白糖、啤酒。
第一步我们把锅中倒入适当凉水，在把泡好的花甲凉水下锅后，开至大火，倒入适量料酒去腥，最后把花甲煮至全部张开，即可捞出装入盆中，拿至水龙头清洗干净后，放在旁边备用。
第二步，锅内倒入适量食用油，然后依次下入姜片、干辣椒和蒜末（主要怕把蒜末和干辣椒爆糊了后，还没爆出姜味，不在意细节的可以无视这一步，直接全部下锅爆出香味），爆出香味后先倒入切好的洋葱块继续翻炒个30秒，下入花甲。
第三步，花甲下锅后，先用铲子翻炒个20秒，把香味都给翻炒均匀后，加入一勺耗油、两勺秘制香辣酱（制作方法，前面的文章和视频里有详解，如果懒得做加入豆瓣酱即可），接着继续把酱料翻炒出香味后，加入少量啤酒、鸡精、味精、和白糖即可。
第三步许多人都做错了，有些人炒花甲不喜欢加啤酒，而兑了料酒，其实啤酒的效果比料酒要强上许多，具体效果你们尝一尝就知道了，还有白糖，许多人都不愿意兑进去，怕影响香辣味，其实是错的，加入少量白糖完全可以起到提鲜的作用。
第四步，等快出锅时加入青红辣椒块，搭配着颜色，瞬间使我们的花甲提升了一个档次，然后随便的翻炒个十几秒钟，就可以盛出食用了，就这样简简单单的家常爆炒花甲就这样做出来了。
现实生活中许多人都嫌弃在家里做饭比较麻烦，所以都选择了去外面吃，可是朋友们，你们仔细想一想，你在外边花费30多元买的一盘花甲，其实还不到一斤重量，有那些钱完全足够你买豆瓣酱和耗油等等调料和配料的钱了，顿顿饱和一顿饱还是有区别的。
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