虽说中国是一个”吃货大国“，但其实”吃货“是遍布世界各地的，味觉这东西是与身居来的，人们天生就喜欢吃好吃的东西，对于各种各类的食物，虽说每个人的口味不同，有些人觉得这个好吃，有些人觉得那个好吃，但是每个人对食物的好吃与否都有自己的一整套完整判断体系，这是根据自己长期生活经历所形成的。
刀工精湛的美食
就好比四川人很会吃辣，而福建人就不太会吃辣，很多福建人一丁点辣就要”泪流满面“，所以在中国对美食会划分为”八大菜系“，一个是中国美食实在太多，另外一个是每个菜系所侧重的口感风味都各不相同，就这样吃货其实也分成很多种，他们会去努力寻找、研究更适合自己吃的美食。
刀工精湛的美食
于是在世界各地就会有很多厨师，由于地域、文化等不同，每个厨师都有自己的拿手好菜，烹饪方式、菜谱也不尽相同。但好的厨师都有一个共同通点，那就是”刀工“了得。刀工能够展现一个厨师的技巧，一个好的厨师，自然刀工也差不到哪里去。
刀工精湛的美食
前段时间就有位日本厨师在”秀“自己的刀工，看他表演刀工，居然能把一个面包切成80几片，每一片都薄的如纸一般。要知道，面包和其他食材不同，面包又软又容易变形，切过面包的人都知道，那是真的不好切，因此想要把面包切成这样是真的非常考验刀工。
日本厨师把面包切成80几片
不得不说，这位日本厨师的确实厉害，同时这也获得很多日本网友的一致赞赏，有些网友还嘲讽中国的菜刀只适合用来”杀猪“！中国网友看到后不禁发笑，就这种技术也敢拿出来”秀“，估计是没见过真正的高手。来看看中国厨师做的这几道菜，看后自然就明白了！
日本厨师把面包切成80几片
金毛狮子鱼，这道菜对厨师的刀工要求可谓是高出境界了，厨师在切的时候不能出一丁点错误，而且用的刀具就是我们常见的大菜刀，切出来的鱼片薄如蝉翼，厚度只有1-2毫米，而且前后相邻的两片之间相距不到1厘米。
金毛狮子鱼切片
金毛狮子鱼切片
然后在把鱼片切成细丝，每一条的厚度控制在1里面以内，关键是这一整个过程都必须保持每一丝鱼肉都相连着，这难度可想而知。当这一整个条鱼都切丝完毕之后，放入油锅中烹炸，做出一道可口的金毛狮子鱼。光切这条鱼的刀工就要比切面包高出许多倍了。
金毛狮子鱼
再来，这朵花状物其实是豆腐制作的。大家都知道豆腐不仅软还特别易碎，想把它切好就更讲究刀工了。中国厨师还是用一把大菜刀把豆腐切成了菊花的模样，每一根细丝都相连着，一丝不断。这么小一块豆腐，横切108刀，纵切108刀，再做成菊花豆腐汤，真的好看到都舍不得吃了。事实证明一切，日本网友都看傻了，表示不可思议，不得不佩服啊。
把豆腐切成菊花状
菊花豆腐汤
许多国家的厨师在切不同的食材时一般会用上不同的刀具，不过中国厨师好像更乐于用菜刀，只用一把菜刀就可以切出不同花样的食材，而且刀工了得，叫人看了惊讶不已呀！日本厨师虽然能将面包切成80片！但中国这2道菜，确实叫日本人看懵了！
