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日本厨师嘲笑中国人不会切菜，大秀刀工，中国一道菜完胜他们！
众所周知，日本料理是非常精致的，而且日本出事的刀非常的轻薄小巧，而且对于不同的食材，他们用的刀也不同各种各样的，非常讲究，日本是一个非常追求完美的国家，对日料的研究和食材还有刀工都是非常讲究的，因为他们的生吃比较多，所以对于刀功来讲要求非常高，一来是美观，二来是口感好，对于食物的摆盘也是非常讲究的，一种食物他们就光摆盘的时候用到的各种食材就是各种各样的，看起来也是非常精美。
日本人尤其是在做生鱼片的时候，把鱼肉切得薄如蝉翼，这样的话就可以做到入口即化的口感，但是我们中国厨师往往都是一把“大刀行天下”，但是就算是一把大刀也能把食材切出花来，但是日本人却不这样以为了，他们嘲笑中国人不会切菜，刀工没有他们的好，所以在美食节目里公开嘲笑中国厨师的刀功不好。
日本厨师认为中国厨师只会用一把大刀，根本吃不出像日本这么精致的料理来，而在美食节目里日本厨师更是挑衅中国厨师大秀刀功，让中国人感到非常气愤，说日本不就是会切个生鱼片吗？有什么了不起的这个话题在网上也引起了非常热烈的争论。
虽然我们中国人只是用一把大刀，但是我们做的菜也都是非常精细的，远远不是一个生鱼片，可以比较的，他们的眼里只看得见自己的小世界，我们中国菜八大菜系历史悠久，能比过他们的东西多了去了。
在中国菜中有一道菜叫做文思豆腐，能做文思豆腐的大厨通常都是在开始学做菜的时候练刀功的，就是用日本人看不起的大刀，首先把土豆切成可以透字的薄片，然后再练习切丝，最后切的土豆丝都能穿过针孔的粗细之后才能去做文思嗯。豆腐，文思豆腐就是取一块嫩豆腐，然后把豆腐切成细丝切的时候还必须讲究速度，要快还不能断，放到水中之后丝丝分明，对于体力和耐力都是非常考验的。
我们平时在吃饭的时候，各种摆盘的胡萝卜雕塑，还有风景雕塑之类的，都是中国厨师用刀雕刻出来的，而且日本装饰就是用个雕花，他们还竟然敢嘲笑中国人不会切菜。
也许是日本人从来就没有了解过中国美食的博大精深，所以中国厨师用一道文思豆腐完全战胜了他们，而考验中国厨师刀工的菜完全不知文思豆腐这一道，像是淮阳菜里的扣三丝，还有菊花豆腐等等，都是体现中国菜品刀工极致的精髓所在，所以说我们还是应该多宣传一下我们中国美食文化，让世界各地的人都多了解一下我们中国，才能让他们知道我们中国的实力，对此大家怎么看呢，欢迎留言参与讨论。
