有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下四季豆如何做好吃吧，接下来莫小陌殃要分享美味四季豆的做法教程，食材：猪肉末,新鲜刀豆辅料：料酒,生粉,盐,糖,鸡精,大蒜,葱,姜做法：1.新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。?2.蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。?3.猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌
1橄榄肉碎四季豆
食材：
猪肉末,新鲜刀豆
辅料：
料酒,生粉,盐,糖,鸡精,大蒜,葱,姜
做法：
1.新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。?
2.蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。?
3.猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。?
4.起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。
5.刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。
2清炒四季豆
食材：
主料：,四季豆（四个人一般是1斤左右）,蒜一瓣,干辣椒两个（可要可不要）,盐,鸡精。
做法：
1.四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2.锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3.大概6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
4.贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。
3海苔四季豆瑞士捲
食材：
蛋白210g,塔塔粉2g,盐2g,细砂糖80g,低筋面粉100g,四季豆10根,海苔片4片,花生粉适量,沙拉酱适量
做法：
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解
4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。
5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。
6.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
7.四季豆汆烫熟备用。
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸待冷却。以较漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片
9.将作法7的四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱再撒上花生粉，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
4干煸四季豆
食材：
四季豆(600公克),猪绞肉(100公克),葱(20公克),姜(20公克),蒜头(20公克),酱油(1又1/2大匙),米酒(2大匙),糖(1/2大匙)
做法：
1.将四季豆洗净，摘除头尾，再用热油炸熟备用。葱、姜、蒜头切细末备用。
2.锅中放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头末，再加入猪绞肉炒熟，放入所有调味料及炸好的四季豆，干煸至汤汁收干即可。
5榄菜朒碎四季豆
食材：
四季豆8两（约300克）,半肥瘦猪肉4两（约160克）,榄菜1两（约40克）,红辣椒1只
做法：
1.将猪肉洗净剁碎，四季豆摘去头尾、去筋洗净，榄菜切碎，红椒切丝
2.先用榄菜及油起镬，然后加入猪肉碎炒熟
3.将四季豆炒熟，加入猪肉碎再炒片刻，调味后加红椒丝略炒即可上碟
