网上特别流行一个词叫“别人家的”，因为小编平时喜欢上网刷短视频，经常看到炫房子车子票子的，也有晒婆婆是如何善良，老公老婆是多么善解人意，儿子女儿是多么可爱的诸如此类的视频。留言评论区引来好多网友的评论，经常看到的评论就是“别人家的”。不过小编今日想晒晒自家的，不是别的而是自家老公的厨艺，一个平时不怎么做饭，但是每次总能给你超出意外的惊喜。
太阳从西边出来，老公今天自告奋勇地说他来准备午餐。午餐简单点，他想准备一个炒红薯粉。说是好久没做了，想看看手艺是否还在？对我来说真的是可遇不可求的事，看他在厨房里洗呀切呀准备着，我在旁边当甩手掌柜看着。我倒是很期待今天的午餐，到底会是惊喜还是惊吓？等他炒好端上桌，我迫不及待地尝了尝，味道简直一绝。我还发了个朋友圈，圈友：深藏不漏。在认识的朋友眼中，我老公压根就不会做饭，这难道应了那句：不鸣则已一鸣惊人。看来以后厨房重地我可以放心交给老公了。
我今天也涨知识了，看老公一边做我在旁边拍照。一个长期困扰我问题今天终于有了答案。估计好多人也碰到了此类问题。那就是：怎样炒红薯粉既不会糊也不粘锅？看完做法你就会明白了。
原料：红薯粉、小米椒3个、肉、蒜瓣4个、姜片4片、3片白菜叶、葱
作料：老抽、生抽、盐、油、鸡精
做法：
1.红薯粉用温水泡软备用。
2.小米椒切圈、蒜瓣切碎、姜片切小、葱切好备用。如果喜欢吃辣的朋友可以多放一点小米椒、小编喜欢生姜的味道但是每次都会将姜片挑出，所以一般切得稍微大一点便于后面挑拣出来。
3.配菜切好备用，我这里用的白菜，将白菜洗净切小备用。
4.将猪肉切一点点，洗净切小备用，最好是肥瘦都有的那种，炒出来香，不需要太多。
5.烧一壶开水备用。因为在炒红薯过程中，水分流失容易出现粘锅或者糊的状况，经常要倒一点水进去再进行翻炒。
6.锅中放油，油热后将白菜倒入，翻炒一会，不要让水分全部流失，加一点点盐盛出备用。
7.锅中放油，油热后将猪肉倒入炒香，待油脂炒出来，倒入小米椒、生姜、蒜瓣爆香。
8.将泡软且沥干水分的粉干下入，翻炒。倒入一点点料酒去腥，一点老抽生抽上色，适量的盐调味，倒入白菜，继续翻炒。翻炒过程中如果没水分了要及时倒入一点事先准备的开水。要不然会粘锅而且会糊。翻炒过程中估计要加2-3次水，每次水量不需要太多，待粉丝充分吸收后才放第2次。最后粉丝状态软弹即可，撒入葱花，加一点鸡精提鲜，就可以出锅开吃了。
我一个人整了一大盘，想不到身边还隐藏了一个大厨，听大厨爆料，还有很多拿手好菜都没拿出来，这下好了，以后有口福了。各位朋友你们觉得我家大厨的炒红薯粉怎么样？有没有跃跃欲试的想法呢？
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