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小编的外婆特别喜欢自己炸丸子，她炸出来的丸子都特别好吃。小编也想着自力更生，最近自己开始尝试去炸丸子吃，但是每次炸出来的丸子要么就是太硬，要么就是不好吃，小编实在是没办法了，赶紧请教外婆，怎么样才可以做出像她做的丸子那样好吃。
外婆告诉我，其实炸丸子想要好吃，也不是很难，自己只要掌握一些技巧，就可以做出香甜可口的丸子啦。现在这个季节红薯特别的甜，用红薯混合糯米粉炸丸子吃，真的是软糯香甜，吃了还想吃呀！那么接下来小编就把外婆告诉我的这一个小秘诀告诉大家，怎么样做红薯丸子，才香甜可口，外酥里软。感兴趣的朋友可以看看哦！
外婆告诉我：掌握1个诀窍，做出的红薯丸子，香甜可口，外酥里软
食材：咱们需要准备红薯一个、鸡蛋一个、糯米粉100克、白糖适量，油
第一步：咱们首先把准备好的红薯拿出来，将红薯用刀去皮，再用清水洗净，放到砧板上面，用刀切成薄片。紧接着起蒸锅，往锅里加适量的水，架上蒸盘，开大火把水烧开，再放入切好的红薯，大约蒸10分钟左右就可以了。
第二步：等红薯蒸熟后，把它取出放到碗里，加一点白糖，这样之后炸出的丸子会更加的香甜。再用铲子把红薯片压成泥。先把红薯晾凉，再加入糯米粉，用筷子把它们搅拌，准备一次性手套，把它们揉成面团，在抓一把拌好的料，用虎口挤出一个圆溜溜的小丸子，放在一边备用。
第三步：紧接着起锅，把油倒入锅里，注意炸丸子要足量的油，用大火温油，油温到5成热时就可以啦，一边可以用筷子试试。炸的时候用筷子不断地翻动，一直炸到丸子金黄酥脆即可。然后将所有捏好的丸子全部下油锅里，先不要翻动，等定型后再翻动。需要用筷子不断地翻动，一直炸大约炸2~3分钟，看到丸子金黄酥脆即可，然后捞出来。记得捞出来的时候还是要控一下油哦。
小编按照外婆教我的方法，再去做红薯丸子，果然好吃了不少，小编迫不及待的用筷子夹上一个了，趁热吃，真的是外皮酥脆，香甜可口。怎么样是不是很棒？还不赶紧和小编一起做做看！
小编今天的美食技巧已经全掏给你们了，不知道大家学会了没有呢？如果你们有更好的建议，欢迎留言讨论；如果有想要了解的食物，也可以私信小厨娘，下期可能就会出现啦。话说回来，既然都已经看到这里了，不考虑关注一下吗？
