丸子是一种油炸的球状食物，它使用两种以上食材混合做成，营养搭配，口味多样化，在全国各地普遍流行，颇受人们青睐。根据口味的不同和使用材料不同，油炸出锅后一般可直接食用，也可以蘸酱，或者可以下锅再次处理食用。今天小溪就向大家推荐一种食材普通，但口味香甜的丸子。
主料：大米，面粉
辅料：食用油，白砂糖
1、把蒸熟的大米盛在大碗里（以约300克熟米为例）。
2、加入约50克白砂糖。
3、用捣蒜锤将米粒捣成糊状。
4、加入约100克面粉。
5、用筷子充分搅拌使面粉和加了白砂糖的米糊均匀。
6、用手搓成圆球型（如下图）。
7、炒锅里放约600毫升食用油。
8、烧至七成热用筷子夹着丸子慢慢放入锅中，开始炸。
9、调至中火炸约2分钟，至丸子外观呈金黄色即可。
10、出锅即可食用。
小贴士：1、一般米和白砂糖的比例为6:1为宜，也可根据个人喜好，自行把握放糖量。
2、米和面粉的比例3:1为宜，米多面少，可能会稀不易捏成团；面粉太多，捏出的丸子会过硬，炸出后会影响口感。
3、火候的把握，生手第一次做可用小面团试油温，丸子下锅后注意调火，火大容易外胡内生，火太小有种煮熟的感觉，会形成“外不焦里不嫩”，含有太多，油腻不好吃。
4、看似很简单的做法，如果把握不好火候和米面比例真的不太好吃，新手多做两次就好了。外焦里嫩，香甜可口，真的很好的。
