日式秋葵拌豆腐
食材：
秋葵、嫩豆腐、味增、味琳、日式酱油、柴鱼
做法：
1、秋葵洗净，放入微波炉里高火转30秒切片，搅拌出丝
2、将味增、味琳、日式酱油搅拌均匀，怕咸可以加一点白开水，调制成酱汁
3、嫩豆腐倒扣入盘，将切好的秋葵片放在豆腐上，把酱汁浇在秋葵上
4、柴鱼片放在秋葵上
酸辣土豆丝
食材：
土豆、青椒、小红椒、干红椒、花椒、白醋、油、糖、盐、姜、鸡精
做法：
1、土豆剥皮先切成片后切细丝，放冷水里泡几回，辣椒切丝
2、锅里倒油，放花椒炸出香味后捞出花椒，下姜丝、各类辣椒炒香
3、加沥干水的土豆丝一起炒
4、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅
蒸生蚝
食材：
生蚝、蒜、盐、油、蚝油、生抽、酱油、小米椒、老抽、米酒
做法：
1、撬生蚝之前，把配料做好，蒜头剥皮之后跟小米椒一起剁碎，剁得越碎越好
2、锅热放油，把蒜蓉小米椒放下去炒出香味之后放耗油、生抽、一丁点老抽、盐、少量水跟米酒调成浓稠盛出
3、生蚝开好摆盘，可以把事先调好的配料放上去放入锅中一起蒸，盖上锅盖大火蒸5—8分钟，做的味道比烤的还好好吃
泡菜肉末豆腐
食材：
泡菜、猪绞肉、豆腐、蒜、葱、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.猪绞肉、酒、胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块、泡菜切碎、蒜末爆香，倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽、糖炒两分钟
2、加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅
香辣土匪鸭
食材：
啤酒、鸭子、豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖、生抽、老抽
做法：
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块焯水去血沫，捞出
2、花椒和山楂装入调料盒
3、锅中加适量油，小火加入一勺剁细的豆瓣酱炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化
4、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
5、加老抽上色、加适量生抽炒匀颜色后，加入半瓶啤酒、适量清水至没过鸭子
6、放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
红焖猪脚
食材：
猪前蹄、冰糖、桂皮、八角、香叶、姜、油、盐、生抽、白胡椒粉、豆腐乳、陈醋、啤酒、料酒、鸡精
做法：
1、猪蹄剁好放入冷水锅中煮开后继续煮5分钟以上，捞出来清洗干净
2、锅里放油、冰糖小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，锅铲搅动出现泡后，糖色就是炒好了
3、放入猪蹄翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片继续翻炒出香味，放白胡椒粉、生抽、陈醋、二勺料酒、加开水倒入高压锅，上汽之后改中小火压5分钟
4、倒回锅里，加一块豆腐乳捣碎，中小火焖煮汤汁收至剩一半时放盐，大火收汁放一点鸡精
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