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现在的人太浮躁，有时候总是想着要回归大自然，现在已经不再追求什么吃饱穿暖，人们追求的更多的就是精神上的满足，所以现在有很多的农家乐，就是为了让人们回归大自然，回归到一片宁静之中，要说到农家乐，那就不得不提到好吃的农家菜了，自己养的鸡，自己种的菜，什么炖鸡呀，什么小菜呀，都是必不可少的，还有一道菜也是的，就是农家小炒肉。
是不是光听名字就是觉得非常不错了，实际上在农家乐中，也算是非常经典好吃的一道菜，成品焦香浓郁，鲜嫩开胃，实在是非常下饭了，我们就来看看到底是怎么做的吧！
【准备食材】：带皮五花肉320克 杭椒3根 大蒜2瓣 小葱适量 姜3-4小片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 香油少许 食用油2汤匙
首先，我们将买回来的洗干净，洗干净之后，我们就要弄干，然后用刀切一下，切成比较薄一点，这样的话会更加好吃，如果刀工不行的其实可以把肉放到冰箱里冻半个小时候左右，就可以了，样子固定了就好多了。
然后我们把肉放到一个碗里面，然后加入一些什么生抽，料酒，老抽，蚝油，然后再放一点点的姜，我们戴上手套抓一会儿，按摩一会儿之后就可以放到一边了，接下来我们就来处理我们的辣椒，洗干净之后，切成一段一段的，还有大蒜，葱白呀还有其它的都是要切好放到一边的。
这个时候就要用到锅子了，不需要油，只需要我们把弄好的辣椒放到锅子里面，然后小火炒，炒到我们看到边缘都是变成了焦状的就差不多可以弄出来了，然后我们再放入油，等到热了之后，我们就放入肉片，等到我们看到肉片卷起来了，就可以放入葱白，辣椒，使劲翻炒一下就行了，最后放入一点点的蒸鱼的豆鼓和一些香油就差不多了，最后放入蒜和葱，等到好了之后就可以装盘了，是不是非常简单的，赶紧学一下吧！
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