牙签肉，相信许多人都听说过。牙签肉相比较其他猪肉做法，更受孩子喜欢。腌制好的五花肉，用牙签串好，用油炸制，就做好啦。相比较其他做法，牙签肉制作方法相对简单。不知道大家对于牙签肉有什么好的做法呢？
小胖就给大家分享一道牙签肉的家庭做法，牙签肉吃起来小孩都喜欢吃。
牙签肉做法
原材料：里脊肉、牙签、鸡蛋、面粉、葱姜
调味料：盐、味精、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、鸡粉、味达美酱油
1. 买来的里脊肉用凉水浸泡下，去除其中的血水，控干水分备用，葱切成葱段、姜切成姜片
2.五花肉斜着纹路切成小块，放入盘中。切好的五花肉，用牙签串起来。盘中放入盐、味精、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、鸡粉、味达美酱油，搅拌均匀腌制四个小时
3.腌制好的五花肉，放入盘中，盘中打入一个鸡蛋，放入一点面粉备用
4.起锅烧油，油温烧到七成热的时候，放入准备好的五花肉，第一遍小火慢炸，炸制成形捞出
5.捞出以后，再次烧油，油温烧到七成热的时候，再次复炸一遍，这次炸三十秒左右就可以
6.炸好以后，捞出洒上一点芝麻，一道美味的牙签肉就做好啦
一道美味的牙签肉就做好啦。不知道大家喜欢这道菜吗？欢迎大家在下方留言评论下？牙签肉做法虽然简单，但还是要控制好油温，牙签肉炸制的时候，需要控制好油温，油温过高，牙签肉就炸老啦。牙签肉油温需要控制好，还有就是牙签肉腌制的时候，也是需要控制好腌制的时间。腌制时间尽量长点，这样做出来的牙签肉才更加的好吃。
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