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一提到酱料，相信很多人在做菜的时候肯定或多或少会添加一些。
毕竟在传统调味料的延展之下，很多菜肴都需要在酱料的辅助之下才能提升鲜香味美的口感。
而对于前的酱料市场来说，出名的酱料虽然不少，但能在家自己烹饪的却为数不多。
而对于今天分享的这款蒜蓉辣酱，应该算是家常酱料中做法比较简单的存在。
而且对于很多人来说，“辣”这种口味应该算是深入人心，喜欢吃辣的人，不管吃什么都需要有一些辣椒做“拌”，所以一款自制版的蒜蓉辣酱应该算是居家选择的必备良品。
如果您对今天这款美食也产生了一定的兴趣，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪吧，还望喜欢。
【美食名称】：蒜蓉辣酱。
【准备原料】：红辣椒一斤，白芝麻60克，蒜瓣150克，姜6片，白糖80克，盐30克，生抽两勺，蚝油三勺，白醋2勺，白酒20ml即可。
第一步：首先我们把红辣椒头部的绿色根蒂摘除，然后用清水洗干净之后，放在一边完全控干备用。
第二步：准备一个破壁机，先把蒜瓣和姜片放入其中，打制成姜蒜末盛出备用；然后再把控干的辣椒放入其中，打制成辣椒碎盛出备用。
姜蒜末和辣椒碎的稀碎程度只要能保持下面这张图的状态就可以了。
第三步：锅中加入60-80ml的食用油，五成油温倒入姜蒜末爆香，然后再把处理好的辣椒碎倒入锅中，开小火慢炒2分钟。
第四步：然后加入预先准备好的定量调味料（准备原料中已经提及，在这里就不重复了），继续用勺子不停搅拌，在小火模式之下，继续搅拌6-8分钟左右。
第五步：最后把准备好的白芝麻倒入锅中，继续用勺子不停翻拌3分钟左右，就可以关火放凉装罐了。因为做辣椒酱的时候有可能大家准备的食材不可能正好等重，所以辣椒酱的熬制可以根据辣椒酱的粘稠程度决定关火的时段，基本上和买的剁椒酱差不多粘稠度就可以关火了。
相对于今天这款居家版的蒜蓉辣酱，操作方法应该是十分简单的。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
