Hello,大家好,我是慢妈小厨房,用心做好最平淡的一日三餐!
疫情严重,宅在家里没事,天天研究吃,今天这个蛋糕超级漂亮,孩子最爱!
今天慢妈小厨房了,给粉丝们带来的是一款我家宝宝特别喜欢的生日蛋糕,与其说是生日蛋糕,其实在平时孩子馋的时候也经常做来吃,采用的食材全部都是绿色,安全,健康的,没有任何添加剂,而且颜色,是大部分朋友们都喜欢的梦幻紫,超级漂亮,再配上香香糯糯的板栗,和自己喜欢的干果坚果类,颜值和口感肯定,一定会让宝宝尖叫。
不用烤箱,不用打发,也不用揉面,在家简单一蒸就做好,一起来看一下吧!
首先准备180克紫薯,去皮之后再切成小块。
放入蒸锅,蒸到完全熟透。
取出之后捣压成泥。
加牛奶30毫升,再倒入30克白砂糖,搅拌均匀。
倒入100克糯米粉。
并用手揉搓,一定要揉搓到完全无颗粒,充分混合均匀才行。
接下来最重要的一步,不能忽略,一定要过筛,这样做出来的蛋糕才会细腻。
这是过筛之后的状态,成呈粉状的,淡紫色特别漂亮。
取180克板栗去皮,放入料理机中,倒入100毫升牛奶,打成糊状待用。
这个用料比例做一只八寸的蛋糕刚刚好,所以我选用的是八寸的模具,在模具周边和底部,薄薄地刷一层食用油。再铺一张厨房专用的油纸。
在模具中倒入1/2的紫薯糯米粉,用铲子摊平。这就是蛋糕的第一层了。
再把打好的板栗糊倒进来,同样铺平即可,不要按压。
再倒入剩余的1/2紫薯糯米粉,铺平。
一共是三层,这样基本上就成型了。
把模具放在蒸锅里,模具上面再蒙一层,打湿了的纱布,能锁住水分的同时,还能阻挡因加热产生的水蒸气。再盖上锅盖。
上锅之后,用中大火蒸30分钟。在焖上五分钟,之后取出。在蛋糕的中间放上自己喜欢的干果,或者坚果就可以了。
香甜紫糯并伴着浓浓奶香的紫薯蛋糕就做好了,在孩子生日这一天,妈妈亲自动手给宝宝做蛋糕,最有意义了,不用烤箱和打发,也不用揉面饧面,好吃营养,绿色健康。喜欢的宝妈们,赶紧收藏吧!
每次做完我家宝宝吃着特别满足,既能满足他过生日就要有蛋糕的心理,还补充了营养,宝妈们一定要学一下哟…
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