导读：过年茄子别再炒着吃了，教你一招，口感清爽解腻，家人爱吃
说起茄子大家都很熟悉吧，在日常生活中是最常见的一种蔬菜了，但是茄子的做法有很多，我们可以清炒着吃，可以煎着吃，还可以蒸着吃呢！说起蒸茄子，你们在家吃过吗？70后的朋友都吃过吧，70年的时候，生活条件并不是很好，我们炒茄子吃太浪费油，只好蒸着吃，我想蒸茄子现在大家应该都不会再吃了！
蒸茄子
今天我要和大家分享的就是蒸茄子的做法，虽然这道做法很简单，如果你把步骤都做对了，那么吃起来就会鲜香味美，还特别的清爽呢！一到年底就会天天吃大鱼大肉，导致我们一点食欲都没有了，如果你在餐桌上摆一盘非常爽口的菜，家人肯定都很喜欢吃的！我们可以把茄子摆成自己喜欢的形状，端上桌也会非常的上档次哦！
【蒸茄子】
【原材料】：茄子、大蒜、青椒、小米椒、生抽、食盐、姜末、蒜末、白糖、食盐。
【制作步骤】：
蒸茄子
1：首先准备2根长茄子，清洗干净去蒂，在茄子的两边放上两根筷子，90度下刀切成0.5厘米的薄片，切完之后翻一面，两面还是摆上两根筷子，45度切片，翻过来切的话，是不会切断的。
蒸茄子
2：把切好的茄子摆放在盘中，要记得是热水上锅蒸10分钟，利用这10分钟的时间，我们先准备一下需要用到的食材，把大蒜去皮切成末，小米椒切成圈，青椒切成末，生姜切成末，在小碗里倒上一点生抽、食盐、白糖搅拌均匀。
蒸茄子
3：把蒸好的茄子端出来，在锅里倒上食用油，把姜末、蒜末放进去炒出香味，再把小米椒圈和青辣椒末放进去搅拌一下，最后倒上料汁烧开，熬到起大泡时，淋在茄子上面就可以了。
以上就是蒸茄子的做法，不知道70后的朋友们，有没有想起以前的味道呢？如今我们现在蒸的茄子，会放上自己爱吃的料汁，吃起来口感非常的清爽解腻。大家切茄子的时候，要记得在茄子的两边放上2根筷子，这样才不会切断啊，切第一面的时候要90度垂直切下去，切另一面的时候，是45度斜刀切下去。如果你还有不懂的地方，就在下方留言处问我吧！
小提示：1、切茄子的时候，要记得在茄子的两边放上两根筷子。2、茄子切好之后，根据自己的爱好，摆成自己喜欢的形状。3、熬料汁的时候，不用放很多的食材，放多了反而口感不清爽。
