从入冬开始，大家就陆陆续续的开始煲起了各种滋补汤，什么骨头汤、鸡汤、鸽子汤之类的，的确，应该多喝一些滋补的汤来暖胃养生，小雨家里也是喝了一个月的汤了，尽管排骨现在很贵，也会隔三差五的炖上一回，可是，天天喝排骨汤，嘴巴都喝不出肉的香味了，就像经常吃山珍海味的人也并不会觉得有多美味了。
最近老公和小孩都强烈抗议不想再喝汤了，可是冬天不喝汤，吃饭都不暖和，食欲也会变差，这该怎么办呢？这两天回了一趟老家，小雨也带了一点家里的蔬菜回来吃，想给家里人都换换口味，做一些简单又开胃的汤来喝，今天中午做的这道汤，老公和小孩喝了都非常开心，吃饭都更有劲了，今天小雨也想和大家分享的这道汤，它制作起来也很简单，它就是花菜肉片汤，只需要10分钟左右，就可以做出一碗鲜美又开胃的汤，在这里小雨加了肉，但是肉是经过腌制的，所以不会觉得腻，反而很嫩又有嚼劲，小孩子吃也不会咬不动，而花菜也是很解油腻的，平时吃多了荤菜，也可以吃一点花菜来解腻。
这道汤不光好喝，营养也是很丰富的，非常适合冬天食用。很多老人一到冬天，膝关节的地方就会有点酸痛，其实也是缺乏钙元素的补充，小孩子就经常需要吃钙片，因为钙可以促进骨骼的生长发育，而花菜里面的钙元素的含量可以比得上牛奶，所以它是天然的“钙片”，冬季老人和小孩都要多吃它，并且花菜里面也有很多膳食纤维，可以加快胃消化，以免平时吃的肉类不好消化，可以起到养胃的效果，真的是好吃又营养的一道汤。
吃的菜不在于价格的高低，最重要是有营养，大家又爱吃，这道汤就是营养又经济，感兴趣的朋友，下面来学习一下这道汤的具体做法吧。
【所需食材】
花菜，猪肉，生粉，料酒，调味粉，紫洋葱，蒜，盐
【具体做法】
1、先把花菜用菜刀切成一小朵，挑出一些烂掉或者老掉的部分丢掉，再用清水冲洗干净备用；再把买回来的猪肉洗干净切成片状，放在一个干净的小碗里面；最后把要用到的紫洋葱和蒜都去皮，切片备用。
2、现在准备开始腌肉了，可以先淋上一点料酒，去除猪肉的腥味，再倒入适量的调味粉和生粉，把手洗干净，就把碗里的肉和调料都抓均匀，如果怕损伤到皮肤，也可以带一次性的手套，抓均匀之后可以用保鲜膜封起来腌制几分钟。
3、拿出炒菜的锅，热锅热油之后，倒入已经切好的紫洋葱和蒜，煸炒至金黄色，这个时候就会闻到蒜和洋葱的香味了。
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4、在爆香配料之前，也可以先用电水壶烧一壶开水，等蒜和紫洋葱爆香之后就可以把已经烧好的水倒入锅中煮开，这样可以节约很多时间，把已经准备好的花菜倒入锅中煮，等水煮沸腾之后就可以把腌好的肉一边搅一边倒入锅中，避免肉会坨在一起，再用锅铲搅动一下，让食材完全散开，开大火煮出香味来。
5、等食材都煮熟了之后，就可以加适量的盐来调味，搅拌入味之后就可以关火出锅了，装盘的时候可撒上香菜做装饰。
小雨语录：
建议大家在购买猪肉的时候可以买纯瘦肉，纯瘦肉更时候用来打汤，如果有肥肉，不容易煮出味道，对食材也是一种浪费。
看到这里大家应该都会制作这道菜了吧，这里是“小雨美食纪”，期待可以和大家分享更多的美食！
