又是人间四月天。院子中的香椿树芽这两天越发娇嫩诱人，这也是每年春天的稀罕物，家人的最爱，咀嚼中那种独有的浓郁感唇齿流香，让人回味长久，这也是每年家中春天必备的，独有的一道菜“尝春”。
不过今年，面对采摘下来的香椿嫩芽，却有些不知所措，不知该如何吃了！
自己拍摄
以往，都是采摘下来，清洗完直接切碎，香椿拌豆腐或香椿、炒鸡蛋。再或者直接沾酱吃，味道更香浓。今年看到好多因吃香椿不当中毒的消息。说香椿含亚硝酸盐，吃前应用沸水焯一分钟，去除所含的亚硝酸盐，否则会引起食物中毒。
终究安全大于一切，但用沸水焯过的香椿，却失去了香椿那种独有的浓郁，总让人若有所失……
自拍一焯水后的香椿
