小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青红尖椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、鸡粉、熟花生
做法：
1、杏鲍菇洗净后切成大小合适的小方块，青红尖椒洗净切成小丁，葱姜蒜切末。
2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇焯一下水，捞出过凉水后挤干水分待用，嫌麻烦可以直接用开水烫一下。
3、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒一会，接着放入一勺豆瓣酱炒出香味。
4、倒入杏鲍菇大火快速翻炒，再加入青红尖椒丁。
5、依据自己的口味加入适量的盐、生抽和鸡粉快速翻炒均匀
6、最后放入熟花生，炒匀装盘上桌就可以了。
茄汁金针菇
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食材：金针菇200克、番茄两个、菜青椒1根、小红椒3根、油适量、盐适量、洋葱30克、大蒜3瓣、生抽酱油一匙、白糖少许、鸡精少许。
做法
1、洋葱切成小丁，把青椒和红椒放水里清洗干净，去除里面的辣椒籽，然后把它们切成小条，金针菇是条形的，辅料要尽量和主材料保持一个形状，这样上桌时既好看，又方便夹菜。
2、番茄用热水烫一下，然后剥去外皮，放菜板上切成小丁。
3、锅中放少量的油烧热，下洋葱炒出香味。
4、放入切好的番茄丁翻炒一会，将番茄炒软炒出汁，这个过程大约需要两三分钟。
5、番茄炒出汁后按照个人口味，放入适量的盐、白糖、味极鲜酱油调味。调好味后将番茄汁盛出来备用。
6、另起油锅，放入一些蒜粒炒出香味，再放入切好的青椒和红椒翻炒出香味。
7、辣椒炒出香味后，放入金针菇翻炒，将金针菇炒至软塌后基本就炒熟了。
8、金针菇炒熟后，放入适量的盐给金针菇调一下味，金针菇的味道甘甜鲜美，除了盐不用再放其它的调味品。
9、金针菇调好味后，倒入炒好的番茄汁翻炒均匀后即可关火盛出来食用。
番茄牛肉汤
食材：番茄两个、皓月牛肉卷适量、油适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、葱适量、香菜适量、盐适量。
做法
1、西红柿洗干净，切小块。
2、锅里适量油，葱姜爆锅，倒入食材翻炒。
3、番茄炒出汤汁。
4、加入适量清水，盐，胡椒粉，适量牛肉卷。
5、量青菜，煮熟。
6、加入适量水淀粉勾芡，加适量香菜。
