说到“黄瓜不可以和什么一起吃”的话题，社会之中传播度比较广的言论就是“青椒不可以和猪肝一起吃”，但是该理论其实并不靠谱。
青椒不可以放入冰箱进行冷藏，否则会影响一定的品质？
社会之中传言：青椒不可以放入冰箱之中，不然就会出现变软、变黑、甚至是变味的相关情况。
但是真相真的和传说之中所描述的内容存在一定的差异，虽然青椒的适宜保存温度是7-8摄氏度左右，而冰箱冷藏室温度是4-6摄氏度左右，但是所谓的“适宜保存温度”并不是“唯一（只能）保存青椒的相关温度”；
从实际的生活之中考虑，我们在买回菜之后都会选择在常温之下保存或者是放入冰箱冷藏室保存，几乎不会有人依照某一种食物的“适宜温度”去保存相关的食物；
对比室温保存以及冷藏保存，考虑到对于青椒等相关蔬菜的营养物质保留程度以及安全性，“冷藏保存”是合理而且是比较靠谱的选择（当然冷藏保存的时间要尽可能地缩短，尽早地吃完，不可以进行长期的存放）。
很多的人都比较喜欢将青椒放入冷冻室进行储存，从现实的角度上面考虑我们并不建议，青椒等相关蔬果的本身含有相对比较多的水分，如果温度过低，比较容易变成“冰坨状物质”，再次取出化开之后口感会存在“不适感”。
黄瓜真的不可以和青椒一起食用吗？
之所以会存在这个说法，主要还是因为青椒中含有比较多的维生素C，而黄瓜之中存在一定量的维生素C分解酶，如果两者同时食用的话，或许就会导致青椒之中的维生素C被破坏掉，因此也就降低了食物的营养价值。
1、黄瓜不可以和辣椒一起食用：辣椒的维生素C含量比较的丰富，每100克之中大约含198毫克。黄瓜之中含维生素C的分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者可以同食，则辣椒之中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
2、辣椒不可以和胡萝卜一起食用：胡萝卜除含大量胡萝卜素之外，还含有维生素C的分解酶，而辣椒之中含有比较丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜进行同食，否则就会降低辣椒的营养价值。同食会发生很多不良的生化反应，使相互的营养遭到一定的破坏。
3、猪肝不可以和辣椒一起食用：猪肝炒食或者是做汤不宜配番茄、辣椒以及毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光的时候比较容易被破坏，在酸性溶液中比较为稳定（pH<4），在中性以及碱性溶液中极不稳定。
在有微量金属离子（比如：铜离子、铁离子等）存在的时候更加容易被氧化分解，即使是微量的铜离子也可以使维生素C氧化速度加快1000倍左右。猪肝中含铜、铁元素比较的丰富，每100克猪肝之中含铜2.5克，铁25毫克，可以使维生素C氧化为脱氢维生素C从而失去原来的功能。
4、羊肝不可以和辣椒一起食用：《金匮要略》之中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”
辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝之中含的金属离子，可以将其中的维生素C给破坏殆尽，削弱了而其应有的营养价值。、
从黄瓜的“营养物质”组成上面来看，传言之中所说的内容并不为真。黄瓜之中所含的酶类物质是“抗坏血酸氧化酶”，而不是言论之中所说的“维生素C分解酶”。
抗坏血酸氧化酶的存在只是植物自身的一种“防御体系”，到目前为止并没有任何证据来表明它可以将食物之中的维生素C给氧化掉。
所以，关于“青椒”的食物相克论皆是谣言，还请各位大家客观地看待，不要因为自己缺乏科学知识影响了自身的健康。
