炎炎夏日,在高温天气炙烤下很多人都会觉得胃口不好,高温天又担心外面的饭菜不干净,那么,就自己做一道简单的开胃菜吧!
香辣藕丁
准备材料:莲藕一节,小米辣两个,青尖椒两个,蒜末少许,姜末少许,葱花少许,香菜5颗
莲藕削皮后切成丁。
葱姜蒜切末,小米辣和辣椒切开。
香菜洗净切开。
调料:菜籽油(用菜籽油炒出来更香哦,没有可以用别的油代替),盐一小勺,糖两勺,酱油两勺,料酒一大勺,白醋两勺,鸡精少许
做法:
开火锅中倒入菜籽油,油热冒烟后倒入蒜末姜片两种辣椒翻炒两下,炒出香味,再倒入藕丁翻炒,炒至藕丁变色后倒入料酒,少许盐,白糖一勺,酱油两勺继续翻炒,再加入50ml水(少量)继续翻炒直至炒熟,快起锅时加入两勺白醋翻炒一下,关火放香菜,少许鸡精就能出锅啦!
如果爱吃肉肉的小伙伴们也可以加点肉丁一起炒。
有了这道菜,每次两碗米饭妥妥的!