大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
夏天天气一天比一天炎热，总是没有精神，吃什么都没有胃口。大家都知道最能提精神增加胃口的就是辣椒，辣椒味道辛辣，经常看到有朋友吃到辣椒之后汗如雨下，这是由于辣椒可以刺激我们的汗腺，加速汗液的排放，在夏天可以让过高的体温降下来，具有一定的解热的功效。
辣椒有很多的品种，比如青椒，菜椒，朝天椒，小米辣，线椒等等。每一种辣椒的辣度都不相同，其实在这些辣椒中小董个人最喜欢的就是线椒的辣，青椒和菜椒一般都不是特别的辣，而朝天椒和小米辣特别的辣，只有线椒辣度适中，对于小董这种不能吃特别辣的人来说刚合适。
家里最少不了的也就是线椒了，在家做菜的时候偶尔搭配一两个，促进胃口，这样在炎热的夏天也不担心没有胃口。其实线椒的做法有很多种，小董个人最喜欢吃的就是线椒炒鸡蛋，做法经典，味道也非常的好吃。喜欢吃辣椒的朋友不妨在家试一试这种做法。
【线椒炒鸡蛋】
食材：线椒，鸡蛋，小米辣，盐，胡椒粉，
【具体制作步骤】：
第一：首先我们将准备好的线椒清洗干净，然后将线椒去头，切成圈备用；再将小米辣切圈备用，不喜欢吃辣的可以不放，小米辣主要是配色
第二：下面我们将准备好的鸡蛋打入碗中，然后在鸡蛋中放一勺盐，适量的胡椒粉，少量的料酒，然后打散备用
第三：锅中放点橄榄油，热锅凉油，油热放入线椒和小米辣，将线椒炒一下，炒至断生把水分炒出来，然后将炒好的线椒放在鸡蛋液里面，给它搅拌均匀
第四：锅里面放入油，将油烧热倒入鸡蛋液，不要急着翻炒，让鸡蛋定型，定型之后翻面，将鸡蛋炒一下，将鸡蛋都炒至定型就可以了
好了，这样一道简单又美味的线椒炒鸡蛋就做好了，看着都非常的有食欲，做法简单而且味道非常的好吃，炒出来的线椒不夹生鸡蛋也非常的滑嫩，喜欢吃辣椒的朋友可以在家试一试
【烹饪小技巧】：
1）喜欢吃辣椒的朋友可以多加一点小米辣，一般小米辣颜色鲜红比较漂亮，搭配出来的颜色也非常好看
2）如果觉得线椒比较辣的话也可以用青椒，将青椒切点稍微碎一些，这样吃起来也非常的好吃
3）做线椒炒鸡蛋，先将线椒煸炒一下，将线椒炒软，再倒入鸡蛋液中，这样做出来的线椒炒鸡蛋不夹生，而且不会因为炒的时间过长导致鸡蛋比较老，
