香辣豆腐 做法 2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段; 3.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味; 4.锅中加入高汤或者热水; 5.将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅; 6.豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒; 7.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了;
家常烧豆腐 做法 1.豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）； 2.肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来，轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了； 3.加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉； 4.然后，一点点水，稍稍焖一会儿； 5.最后青椒入锅，断生即可；
荷香糯米排骨 做法： 1.排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。 2.姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。 3.泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。 4.荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸1个小时即可。
韭菜烧带鱼 原料：带鱼、韭菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖 做法： 带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟; 韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用;锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香; 下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼;加盐、糖调味; 大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼; 大约15分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。
