虎皮尖椒
食材：青辣椒 8个、大蒜 2瓣、香醋 15ml、白糖 15g、生抽 5ml、油 15ml、盐 少许
做法：
1、将青椒洗干净。把底部切掉，用小刀挖掉籽。
2、大蒜切成碎末。
3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
4、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中。
5、用锅铲轻轻按压青椒。
6、并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。
7、青椒两面表皮都煸出皱纹。
8、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
9、倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
萝卜干炒肉
做法：
1.准备食材
2.切碎
3.烧油下入猪肉炒匀
4.炒片刻
5.放进萝卜丁炒匀
6.撒上辣椒粉，精盐
7.淋上酱油炒香
8.放上大蒜，香葱也行
9.撒上味精，放一点点清水烧开
10.收汁装盘
凉拌手撕茄子
食材：茄子、红尖椒、尖椒、盐、蒜、小葱、白糖、白醋
做法
1、茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝。
2、红、绿尖椒洗净，切成寸段，微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱，切成细丝。
3、茄子加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、适量白醋、蒜泥和葱花，拌匀即可。
干烧刨盐鱼
做法：1 将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2 将腌好的鱼抹干水分，入油锅中煎。 至两面金黄盛出。
3姜切丝，蒜切片，红椒切丝。利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
4 入煎好的鲅鱼。 将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
5 分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。
