日式红豆面包是日本经久不衰的一款面包，历史也悠久，松软的面包搭配香甜的红豆沙，大人孩子都喜欢。
今天分享的这款面包使用的是大米高筋面粉，面包非常柔软Q弹。
日式红豆米面包
配方：
大米高筋面 200克，糖40克，酵母2克，油24克，水110克，蛋黄17克
使用工具：
揉面：德国美善品多功能料理机
烘烤：法帅蒸汽烤箱
做法：
1.除黄油外，其他食材全部放入美善品主锅（使用其他工具的放入能揉面的料理机）
揉面3分钟，不同的揉面工具需要的揉面时间不同，主要通过面团的状态来判断，如右图状态
2.加入室温软化的黄油，再继续揉2分钟，不同的揉面工具需要的揉面时间不同，如右图状态即可。
3.取出揉好的面团，整理成表面光滑的圆形，松弛5-10分钟，分割成40克一个，松弛15分钟。
包入35克红豆沙，包好后，中间压入半个核桃仁。
整形好的面包，放入#法帅蒸烤箱#设置32度发酵50分钟。发酵时需要一定的湿度，这款烤箱的设计亮点之一是发酵时，同时产生适量的蒸汽，保证发酵需要的湿度。
5.发酵好的面团，表面刷蛋液，法帅蒸汽烤箱上火165度，下火180度，15分钟。
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出炉，烤了二炉，一炉表面撒点黑芝麻，
这炉是表面放核桃的，放核桃的蛮好吃的，建议大家试试。
小贴士：
1.大米高筋面粉揉面时间比普通高筋面粉时间短，一次发酵。
2.红豆沙可以买或者自己做，自己做，馅料不要太湿。
3.烘烤时间，揉面时间仅供参考，不同的烤箱和揉面工具，需要的时间不同。
