青椒凹锅肉
原料：
五花肉500克，本地小青椒段250克。
调料：
菜子油40克，酱香型豆瓣酱20克，土酱油15克，白糖3克，盐、花椒各2克，白萝卜250克。
做法：
1.将带皮五花肉洗净，锅中烧水，下入白萝卜和猪五花肉一起煮（可以祛腥），待肉煮至八成熟，打捞起猪肉切成片。
2.锅内放菜子油烧热，下入五花肉熬制，下青椒段、豆瓣酱、酱油、白糖、盐调味，翻炒几下，下花椒炒香即可。
白萝卜炖虾
材料：
1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。
2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾。
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。
4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味。
5、加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，上桌时放些香菜。
凉拌鸡胗
鸡胗、葱、酱油、盐、醋、香油
1.用流动的水，把鸡胗冲洗干净。
2.锅内放水，把鸡胗放进去，大火煮开后，小火煮十五分钟。
3.捞出鸡胗晾凉。
4.将鸡胗切薄片。
5.将小葱斜刀切薄片。
6.葱片与鸡胗片放到容器里，调入酱油、盐、香油、白醋拌匀，装盘即可
香煎霜雪牛肉粒
食材：雪花牛肉粒250克、洋葱丝10克、蒜片5克、捞拌汁10克、牛肉汁10克、黑椒碎3克
1、将雪花牛肉切成四方形粒；
2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内，蒜片炸成金黄色待用；
3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子。
