大家有没有喝过河南版洗面筋的胡辣汤？小编曾亲眼见过路边摊做胡辣汤，一大锅开水中加入各种添加剂，几分钟就盛出来卖了，所以自己做的最放心，下面小编手把手教你在家里自制绿色、美味的胡辣汤。（李刚 摄影）
按两人量做，准备适量面粉、花生、海带、粉条、炸豆腐（或千张丝）、香菜、胡椒粉、酱油（老抽）、陈醋、鸡精（味精）、香油。先将面粉放在大碗内加水搅拌成团，面要硬些。
加清水，量要没过面团，浸泡一会儿。
同时浸泡花生。
同时浸泡粉条。
同时浸泡海带丝。
泡好的海带丝和炸好的豆腐片切丝待用。
在一个大容器内加入温水，将面团在水中不停地用手揉抓面团，直到面团变小，颜色变成灰色，这时候面筋就洗出来了。洗好的面筋取出，洗面筋水不要倒掉。
将花生、海带、粉条、豆腐丝放入锅中煮熟。
慢慢倒入洗面筋的水。
边倒边搅。
顺时针方向搅动，防止淀粉沾锅。
煮沸后将面筋搅到汤内，如有困难也可将面筋撕成小块丢入。
放入适量胡椒粉、盐。
放入香菜。
在炒菜锅内用花生油（植物油）将葱、姜、蒜沫炒香后倒入酱油炸出颜色。
将葱花油倒入汤中。
放适量鸡精。
放适量味精。
倒入香油。
成功！做好的胡辣汤喝的时候根据个人口味加适当的醋和辣椒，可搭配油条、油饼吃。【欢迎关注“刚发现”头条号，它将给您带来不一样的原创独家视觉效果，领略不一样的美景、美图、趣事、奇闻。全为原创作品，敬请转发！】
