说起葱花饼，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，平常大家都是去早餐店买点葱花饼吃，或者是去超市买点饼皮，早餐自己在家烙着吃，其实在外面买的葱花饼，口感挺好的，就是价格太贵了，今天我给大家带来一道葱花饼最详细的做法，自己在家做的葱花饼，照样暄软劲道层次多，家庭版的葱花饼，做法简单，暄软劲道层次多，上桌全家都爱吃！
想吃葱花饼在家也能做，牢记2点，暄软劲道有层次，比买的还好吃！想吃葱花饼的话，别再出去买着吃了，掌握好个2个要点，这样做的葱花饼，既暄软又劲道，而且层次也多，给家人吃起来解馋又顶饱，尤其是当成早餐，比包子油条还好吃！大家要掌握2个要点，第一和面的时候，要记得使用半烫面法，这样做的葱花饼很暄软，凉了也不会发硬，第二调油酥的时候，最好是使用玉米面，因为玉米面油酥比面粉油酥还香，所以说，做葱花饼步骤很关键，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉500克，先把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用温水和面，把面絮都搅拌在一起，加上点食用油，下手揉成一个偏软的面团，醒发10分钟，再把小葱切成葱花，在锅里倒上油，把花椒放进去炸出香味，再把花椒捞出来备用。在小碗中加上2勺玉米面，把热油倒在里面，搅拌成细腻的油酥，再加上点白芝麻、食盐搅拌均匀备用。
下面在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面揉搓一会，把面团的表面揉光滑，然后分成四份，都揉成光滑的小面团。取出一个面剂子，先擀成薄面皮，抹上一层油酥，撒上一层葱花，用刀在中间切一下（切出一个半径就可以），从一端往上卷起来，再从上往下按压出一个小饼，用擀面杖擀成面皮就可以了。
接下来，在电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去，先盖上盖子烙1分钟，时间到翻面，再烙1分钟左右，全程大约烙5分钟，间隔一分钟翻一次，把饼烙的两面金黄出锅。
需要注意的地方：
第一：和面的时候，要记得使用半烫面法，这样做出来的饼很暄软，即使凉了也不会变硬。
第二：调油酥的时候，用玉米面调油酥，这样油酥就是玉米面的香味，越吃越香。
第三：烙饼的时候，最好是间隔一分钟翻一次面，这样烙出来的饼，两面金黄酥脆，里面暄软还不发硬。
以上就是葱花饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的葱花饼，简单又好吃，不仅有葱花的香味，还有玉米面的香味，真的是越吃越过瘾！自从学会在家做葱花饼后，我家早餐再也不出去买了，因为一次可以多做点，用油纸都隔离开，放在冰箱里储存，这样现吃现烙就可以，这么简单的做法，抓紧收藏起来，有时间在家做着吃吧！
