导读：家常葱花饼来了，外酥里软、层次分明、凉了也不硬，全家人都爱吃
哈喽大家啊好我是老左，一个爱研究美食的90后。已经好久没有做葱花饼了，今天老婆特意点名今天必须要吃葱花饼。葱花饼看似简单也是有很多技巧的。和面要一半用开水烫面，一半用凉水和面，这样做出来的葱花饼柔软筋道。再搭配上秘制的油酥，撒上葱花，外酥里软，层次分明，即使晾凉了也不硬，全家人都爱吃，老婆一次3张都不够吃。快来看看是怎么做的吧！
做法：
1，盆中加入300克的面粉，从中间划开，一半用开水烫面，一半用凉水和面，随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜15分钟。
2，做一个油酥：碗中加入一勺面粉，一勺食盐，一点花椒粉，浇上热油搅拌混合均匀。
3，面好之后不需要揉面，从中间切开分成四份，把每一个小剂子擀成圆饼，撒上一勺油酥涂抹均匀，再撒上切好的葱花，用刀沿着半径切上一刀。从一边旋转卷起，收口处捏和按扁再擀成圆饼。
4，平底锅刷上一层热油下入饼坯，再刷上一层热油锁住水分。盖上盖子烙一分钟，盖上盖子可以减少水分的蒸发，使饼更柔软。
5，1分钟后翻面，在烙上一分钟，来回的翻动两次，可以用铲子来回的挤压搓一搓，使饼更加的柔软，有层次感，烙至两面金黄就可以出锅了。
6，家常葱花饼就做好了，这样做出来的葱花饼，外酥里软，层次分明，老婆一次至少吃3张。
家常葱花饼就给大家分享到这，喜欢葱花饼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单家常，层次分明，外酥里软，香味十足。
