今天和大家分享一个面粉不一样的吃法,比油条简单,比面包还好吃!首先在碗中加入500克的高筋面粉,
打足三个鸡蛋,
加入三克酵母,
一首大白糖,
搅拌成面,絮状加入10克的熟油!
下手揉成面团。
揉成一个光滑的面团放入盆里,
盖上盖子,放在温暖的地方,发酵到原来的两倍大,现在面已经发好了。
吃,把面团取出来,
把面团揉一下,排除里面多余的气孔,
搓成长条。
切成大小均匀的剂子,
取一个小剂子,把它整理成圆形,
再用手轻轻按遍,
在表面刷上一层食用油,
盖上一层保鲜膜,二次醒发10分钟,
拿起来轻飘飘的就可以了。
热锅烧油,拿一双筷子放进去,
等到筷子微微冒小泡的时候,把做好的生胚放进去炸一下。
这里要开中小火,慢炸中间勤翻面,
炸至金黄飘起来就熟了。
喜欢吃甜的,趁热撒一点白糖,
这样做出来的小油饼非常的好吃,满满的鸡蛋的香甜味,
虽然是油炸的,一点都不油腻,也特别的蓬松暄软。
比面包还好吃。