你会做辣椒炒肉么？
你爱吃炒田螺吧？
你喜欢吃酸辣鸡杂？
还有那想起来就让人流口水的干锅肥肠？
如果你是喜爱以上菜系的吃货，恭喜你，我们给你找到了一种让你吃到惊喜的深海好货，看看这盘菜是不是同样钓起了你的胃口。
吃货们！你们看了照片以后如果还猜不出这是什么海鲜，那么小编我又有了一次鄙视你们的机会看了：这叫鱼肚
常说的猪肚、牛肚指的是猪牛的胃部。而很多掠食性鱼类中也有着这么一个胃的器官——鱼肚
鱼分为有胃鱼和无胃鱼
绝大多数的肉食鱼种为有胃鱼
这个鱼肚（胃部）可是老饕们不可多的的美味食物
深海鱼肚：
含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。
鱼肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
家庭制清洗鱼肚小提示：
1、将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出（可将鱼肚剪开更容易清洗）。
2、倒入3小匙食盐用手抓揉鱼肚。
3、再用清水清洗几遍沥干水份。
4、在倒入适量白醋手抓鱼肚清洗在用清水冲干净。
5、锅内放水，烧开，将处理干净的鱼肚倒进去焯水。
6、焯水后捞出，用清水冲洗后备用。
爆炒鱼肚的做法:
原料:鱼肚；
配料:芹菜、青椒、红椒、；
调料:辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。
做法:
1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。
2、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。
3、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。
4、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。
5、推至锅边，下味料炒香。
6、将鱼肚推入与味料合炒匀。
7、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。
8、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。
9、起锅装盘即可上桌。
PS：
深海鱼肚吃起来非常香脆爽口，在日常制作中除了爆炒外还十分合适用来涮火锅，制作干锅鱼肚，香辣鱼肚、红烧鱼肚等各式做法。
从食材来说可以替代肥肠、猪肚、牛肚等材料来制作各式菜式。而鱼肚自身含有更丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。但是比起猪肚和牛肚有更少的脂肪含量。是十分营养健康的美食。
关于鱼肚的更多吃法欢迎广大吃货们来图骚扰小编
