不知不觉就马上要到五月初了,菜市场也有很多的蔬菜新鲜上市了,而豆角就是其中的一个。而且现在的天气越来越热,人们经常会没有食欲,面对餐桌上油腻腻的食物,一口饭都吃不下去。那么这个时候豆角就可以提高人们的食欲了。
豆角作为我们餐桌上经常出现的一种蔬菜,我们都会进行油炸或者煸炒,但是这个季节这两种做法都不是很合适。下面小哥就教大家豆角好吃的新做法,不用炖也不用炒,做出来的豆角清脆爽口。小孩子吃了也不用的内心上火,大家将其中的方法掌握了,便可以轻松做出这道美食了,下面让我们来看看具体的制作方法吧。
准备食材:豆角,红椒,三个鸡蛋,胡椒粉,淀粉,食用盐,食用油,大蒜,葱,米醋,生抽,老干妈,白糖,味精。
制作方法:
1. 先把豆角清洗干净,然后用刀切成豆角丝,把切好的豆角丝装入盘中备用。
2. 准备一个红椒,把红椒里面的籽去掉,也切成丝,放入小碗中备用。
3. 准备一个小碗,在碗中打入三个鸡蛋,加入少量的胡椒粉去腥。加入少量的清水,用筷子按照一个方向搅散。
4. 准备一个小碗,在碗中加入一勺淀粉,倒入适量的清水,用筷子搅拌均匀。然后把搅拌均匀的淀粉水倒在蛋液中,再次用筷子搅拌均匀。
5. 平底锅中刷上一层食用油,倒入原先弄好的蛋液,底部定性后翻个面,两面烙至金黄倒入盘中。
6. 起锅倒入适量的清水,水中加入少量的食用盐,倒点食用油,倒入豆角丝焯一下水,豆角煮熟以后,下入红椒丝烫一下即可捞在凉水里面。把豆角丝和红椒丝掏凉,放入碗中备用。
7. 把煎好的蛋皮卷起来,然后用刀切成条。切点蒜末,葱花放入碗中备用。起锅烧点食用油,将热油倒入装有大蒜和葱花的碗中,烹出香味,在碗中加点米醋,生抽,老干妈,食用盐,白糖,味精,用筷子搅拌均匀。
8. 将原先调好的料汁倒在菜里面,搅拌均匀就可以装盘了。
今天小哥的豆角新做法就分享到这里了,如果大家感兴趣的话就动手尝试一下吧,方法特别的简单,不到十分钟一道美味可口的下饭菜就做好了,看着美观,吃着清爽,味道也是杠杠的这样做出来既美观又下饭,家里来客人了端上这么一道菜特别有面子。
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