不知不觉就马上要到五月初了，菜市场也有很多的蔬菜新鲜上市了，而豆角就是其中的一个。而且现在的天气越来越热，人们经常会没有食欲，面对餐桌上油腻腻的食物，一口饭都吃不下去。那么这个时候豆角就可以提高人们的食欲了。
豆角作为我们餐桌上经常出现的一种蔬菜，我们都会进行油炸或者煸炒，但是这个季节这两种做法都不是很合适。下面小哥就教大家豆角好吃的新做法，不用炖也不用炒，做出来的豆角清脆爽口。小孩子吃了也不用的内心上火，大家将其中的方法掌握了，便可以轻松做出这道美食了，下面让我们来看看具体的制作方法吧。
准备食材：豆角，红椒，三个鸡蛋，胡椒粉，淀粉，食用盐，食用油，大蒜，葱，米醋，生抽，老干妈，白糖，味精。
制作方法：
1. 先把豆角清洗干净，然后用刀切成豆角丝，把切好的豆角丝装入盘中备用。
2. 准备一个红椒，把红椒里面的籽去掉，也切成丝，放入小碗中备用。
3. 准备一个小碗，在碗中打入三个鸡蛋，加入少量的胡椒粉去腥。加入少量的清水，用筷子按照一个方向搅散。
4. 准备一个小碗，在碗中加入一勺淀粉，倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀。然后把搅拌均匀的淀粉水倒在蛋液中，再次用筷子搅拌均匀。
5. 平底锅中刷上一层食用油，倒入原先弄好的蛋液，底部定性后翻个面，两面烙至金黄倒入盘中。
6. 起锅倒入适量的清水，水中加入少量的食用盐，倒点食用油，倒入豆角丝焯一下水，豆角煮熟以后，下入红椒丝烫一下即可捞在凉水里面。把豆角丝和红椒丝掏凉，放入碗中备用。
7. 把煎好的蛋皮卷起来，然后用刀切成条。切点蒜末，葱花放入碗中备用。起锅烧点食用油，将热油倒入装有大蒜和葱花的碗中，烹出香味，在碗中加点米醋，生抽，老干妈，食用盐，白糖，味精，用筷子搅拌均匀。
8. 将原先调好的料汁倒在菜里面，搅拌均匀就可以装盘了。
今天小哥的豆角新做法就分享到这里了，如果大家感兴趣的话就动手尝试一下吧，方法特别的简单，不到十分钟一道美味可口的下饭菜就做好了，看着美观，吃着清爽，味道也是杠杠的这样做出来既美观又下饭，家里来客人了端上这么一道菜特别有面子。
如果大家喜欢这篇文章的话就收藏，点赞，转发吧，未来小哥还会分享更多的家庭美食，到时候不要找不到了哦，谢谢大家的支持。
