鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，它是我们平时生活中最常见的肉类类食材。但如果是体质偏热的人吃的话，鸡肉或是鸡蛋食用过多都有可能会让热气加重。我家女儿5周岁了，正属于热性的体质，每次只要稍微吃多点鸡肉就会导致热气加重，晚上睡觉的时候总是干咳，而且喉咙里也有痰，还爱出虚汗，尤其是睡觉的时候都会出好多汗，到半夜的时候必须得起来给她换衣服，基本都湿透了，可能这些症状都是因为孩子体内热气太重的原因。
莲
莲藕中除了含有丰富的黏液蛋白质和膳食纤维之外，还含有大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效。平时常吃一些莲藕可以补益气血，无论是凉拌藕片，藕汤，还是素炒，清蒸，莲藕都有着很好的凉血作用。而冬天是孩子最容易咳嗽的季节，多给孩子吃一些具有增强体质，提高免疫力又能滋阴润燥，止咳化痰的食物，对孩子的身体是非常有好处的。所以，今天要跟大家一起分享的就是这道一直都深老人和孩子喜爱的“鸡肉莲藕饼”，做法入料都特别简单，但味道却及其的鲜美好吃，口感清淡不油腻又营养，这汤道美味最适合做给孩子吃了。接下来分享详细的菜谱，喜欢的朋友先收好了。
【鸡肉莲藕饼 】
准备食材： 主料 莲藕500克、鸡胸肉250克。
辅料：盐、生抽、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉、20克白糖、25克生抽、10克陈醋、10克白酒、小半碗清水，4克玉米淀粉、食用油、白芝麻粒。
步骤方法：
1、将买回来的莲藕削去外皮，用水清洗干净再切成滚刀块。鸡胸肉用清水冲洗干净再切成小块。然后把鸡胸肉和莲藕都一起放入绞肉机中，给它绞成细丁，接着在绞好鸡胸肉里加入适量的盐、生抽、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀备用。（莲藕要选用那种粉藕，不要买脆藕，因为脆莲藕的淀粉没有粉藕的含量高。鸡肉可以选鸡胸的部位，因为鸡胸肉吃起来口感会更加的细嫩。）
3、接下来我们把刚才搅拌好的鸡胸肉丁，做成大小均匀的小肉饼。
5、鸡肉饼煎熟透后再把之前准备好的糖醋汁倒入锅中，然后用小火慢慢地炒制料汁浓稠，最后再撒入一层白芝麻翻炒两下就可以出锅了。
Mspan美食说小贴士：
1、购买莲藕的时候，要买那种两边的头部都没有切断的才不会进泥浆水，买回来才好清洗哦。另外，建议买粉藕，不要买脆藕，莲藕分为老莲藕和嫩莲藕两种，切记，不要买错了哦。
2、把鸡胸肉和莲藕切成小块之后直接放入绞肉机里面打成小碎丁就可以了。
3、搅拌好的鸡胸肉用手做成小肉饼，然后放入锅里煎制两面金黄，最后倒入调配好的糖醋汁煮制浓稠，出锅时撒入一些白芝麻粒就可以了。
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