百合银耳莲子汤是秋季必备的滋补养生糖水，百合和银耳都有很好的润燥功效，且百合和莲子都有润肺止咳的功效，三者合用更适合秋季养生。
秋季的干燥气候会带给人们各种不适症状，中医将这些不适症状称为秋燥，百合银耳莲子汤正是对付秋燥的法宝，做法简单，效果良好。
原料：
干莲子40克，干百合10克，银耳10克，冰糖适量。
辅料：
根据个人喜好或实际需要，还可以加入木瓜、去核红枣、桂圆或枸杞子等辅料，从而让百合银耳莲子汤具有更多更强的养生功效。
准备工作：
1、银耳用清水提前泡发2小时左右，切除黄色根蒂后再撕成碎片，待用。
2、干百合和干莲子洗净即可，可以泡一泡，也可不泡，因为这两样都比较容易煮熟，怕苦的朋友可以把莲子芯去掉（参阅《图解快速取莲子芯的简单方法》）。
3、如果需要添加其它的辅料，也提前准备好。
做法步骤：
1、把处理好的银耳放入电高压锅里，再放入百合、莲子和冰糖（其它辅料也可以在此时放入锅里），添加适量清水后盖上锅盖。
2、接通电源后启动煲粥功能，等提示音响起来的时候就可以准备享用了。
多说两句：
1、用高压锅煲制银耳汤简单方便，省时间。当然也可以用普通锅来煮，多煮一段时间，煮到银耳出胶就可以了，这样才能把银耳的营养成分充分煮出来。
2、如果用普通锅煮银耳汤，切记不要使用铁锅，防止有效成分与铁发生反应，从而降低食疗效果，有些时候甚至可能会让银耳汤变黑。
为什么秋季要喝百合银耳莲子汤——
秋季具有干燥多风的特点，人的皮肤很容易变得干燥，而银耳具有优秀的锁水功能，能锁住皮肤内的水分，起润肤作用。
秋季忽冷忽热的天气很容易让人患上感冒，进而诱发咳嗽，而百合和莲子都有润肺止咳的功效，这正是要在银耳汤中添加百合和莲子的原因。另外，百合和银耳一样也具有润燥的功效。
秋季也是一个很容易上火的季节，这款百合银耳莲子汤还有清火和排毒的功效，可以防止脸上长出难看的小痘痘哦。
